Riso Venere con tonno, olive e limone: un piatto estivo che rinfresca al primo assaggio. La ricetta vede protagonista questa qualità di riso dalle caratteristiche aromatiche, in più è ricco di vitamine e proteine. Solitamente il riso Venere impiega molto tempo per cuocere, ma ultimamente scelgo una qualità con cottura breve, infatti in 15 minuti è già pronto, quindi se non avete tempo a disposizione consiglio di acquistare questa tipologia di riso.
Nella mia semplicissima versione scelgo il tonno olio sott’olio che a mio avviso è molto saporito, l’unica accortezza è di sgocciolarlo bene, le olive verdi sono anch’esse sono sott’olio, io le acquisto speziate, quindi basta sgocciolarle bene e tagliarle a rondelle, per finire dono un tocco agrumato aggiungendo scorza e succo di limone. Vi posso assicurare che questo piatto freddo vi conquisterà per bontà e semplicità. 🙂
Se apprezzate il riso Venere nel mio blog ho molte ricette che lo vedono protagonista, vi lascio qualche link diretto da leggere e magari provare:
Ingredienti per “Riso venere con tonno, olive e limone”
Strumenti per il “Riso Venere con tonno, olive e limone”
Passaggi per il “Riso Venere con tonno, olive e limone”
1) Preparate tutti gli ingredienti.
Intanto portate a bollore abbondante acqua in una pentola e quando inizierà a sobbollire mettete a cucinare il riso (senza aggiungere il sale, che andrete ad inserire dopo…) per il tempo indicato che trovate nella confezione, io ho usato una tipologia di riso che cuoce in 15 minuti.
A fine cottura scolatelo e mettetelo a raffreddare in un’ampia ciotola.
2) Lavate ed asciugate un limone biologico, poi grattugiate la scorza stando attenti a non grattare la parte bianca.
3) Dividete il limone a metà e ricavate il succo usando uno spremiagrumi.
4) Condite il riso con il succo di limone filtrandolo con un colino a maglia stretta.
5) Insaporite con il sale fino.
6) Versate l’olio.
7) Aggiungete anche le scorze di limone e mescolate bene il tutto.
8) Tagliate a rondelle le olive.
9) Inseritele nel riso condito.
10) Per finire mettete anche il tonno. Mescolate accuratamente.
Trasferite in un bel piatto da portata e ponete in frigorifero fino al momento di assaporarlo in tutta la sua bontà.
Conservazione
Potete conservarlo all’interno di un contenitore ermetico per un paio di giorni in frigorifero.
Domande e Risposte
Posso utilizzare il tonno all’acqua per realizzare il piatto?
Se lo preferisci certamente. 🙂
Potrei aggiungere anche le olive nere?
Sì, puoi aggiugerle tranquillamente.
Posso aggiungere delle erbe aromatiche?
Puoi impreziosirlo con prezzemolo, oppure basilico.
Dosi variate per porzioni
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