Pizza in teglia veloce
Salve, questa è la ricetta della “Pizza in teglia veloce”, per chi come me a volte non ha proprio il tempo per preparare un impasto a lenta lievitazione! Dovete sapere che in circa 3 ore avrete preparato e cotto la vostra pizza.. Che ne dite di provare questa versione? Vi assicuro che non ve ne pentirete.. 😉
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Pizza in teglia veloce
Ingredienti per due teglie rotonde del diametro di 28 cm. – oppure – per la teglia rettangolare del vostro forno:
- 400 gr. di farina
- 12 gr. di lievito di birra fresco
- 210 gr. di acqua tiepida
- 8 gr. di sale fino
- 13 gr. di olio evo + q.b per ungere le teglie
- Per farcire: 200 gr. di polpa di pomodoro + un pizzico di sale + due foglioline di basilico + mozzarella q.b + ingredienti a vostra scelta
PREPARAZIONE.
- Pesate gli ingredienti.
- Sciogliete in acqua tiepida il lievito di birra fresco, poi unite la farina e cominciate ad impastare, potete farlo con un cucchiaio oppure, utilizzando l’impastatrice con il gancio ad uncino.
- Quando avrete ottenuto un impasto privo di grumi cominciate ad aggiungere il sale e impastate, poi l’olio piano piano..
- Il tempo per ottenere un impasto liscio ed omogeneo a mano è di circa 20 minuti, la metà con la planetaria..
- Ora mettete l’impasto in una spianatoia infarinata, lavoratelo con le mani e appiattitelo, fate due pieghe e formate un bel panetto.
- Se come nel mio caso utilizzate le teglie rotonde del diametro di 28 cm. per la cottura dividete l’impasto in 2 parti uguali e copritele a campana con due ciotole.
- Intanto potete condire la polpa di pomodoro con una presa di sale e il basilico, se avete le foglioline fresche mettetele intere. Con lo schiacciapatate preparate anche la mozzarella. (Potete anche preparare condimenti vari, io ad esempio ho cotto dei funghi misti freschi in con un filo d’olio e due specchietti d’aglio, li ho salati e cucinati in 15 minuti).
- Dopo 20 minuti riprendete l’impasto e stendetelo nelle teglie (o teglia) unte con un filo d’olio.
- Stendete con i polpastrelli l’impasto su tutta la superficie.
- Conditelo con la polpa di pomodoro e mettete a lievitare in forno con la luce accesa per un’ora e mezza. Vedrete che raddoppierà di volume.
- Ora togliete le pizze dal forno e preriscaldatelo portandolo a 220 gradi.
- Conditele con gli ingredienti che preferite e cucinatele per circa 10 minuti, poi sfornatele e aggiungete la mozzarella. Infornate nuovamente per altri 3 – 4 minuti..
La “Pizza in teglia veloce” è pronta.. 
Se vi piacciono le mie ricette le potete provare anche le pizzette CLICCANDO QUI.
Ha un aspetto golosissimo! La faccio spesso anche io e a casa la adorano! Un abbraccio
Grazie Laura, sì questa è una ricetta che piace proprio a tutta la famiglia.. 😀 Un abbraccio e buon week end! :-*
Sembra soffice come piace a me! Ha un bellissimo aspetto!
Grazie Chantal, effettivamente è molto soffice.. ^_^
Superbamente gustosa, annots, thanks 🙂
Grazie a te! 😀
La pizza….buona sempre e in ogni modo !!!
Verissimo Francesca!! 😀
perfetta per quando si ha voglia di pizza!!! grazie
Sì, infatti… anche per chi non ha molto tempo a disposizione.. ^_^
IO adoro le pizze e questa è ottima
Ti ringrazio Patry!! :-*
Wow, interessante!!
Grazie Aurora! 😀
Ricetta salvata! Mi é capitato di voler fare la pizza, ma ormai era troppo tardi per farla lievitare e la tua ricetta risolve questo problema! Una curiosità: come fai a preparare la mozzarella con lo schiacciapatate? Buon weekend!
Grazie Emanuela, capita anche a me, quindi questa ricetta mi risolve la cena… io uso la mozzarella per pizza per capirci è quella rettangolare senza acqua, la taglio a pezzi e molto semplicemente la inserisco nello schiacciapatate e con un po’ di forza schiaccio e ottengo le striscione.. ^_^
Che bello, una pizza buona che mi risolve il problema dei tempi di lievitazione
Grazie, Giovanna, effettivamente questa versione non è troppo impegnativa.. ^_^
Ah ecco! Pensavo usassi la mozzarella normale e con lo schiacciapatate la strizzassi per togliere più liquido possibile. Io la mozzarella per pizza di solito la taglio solo a dadini molto piccoli, ma proverò con lo schiacciapatate! Grazie per la spiegazione!
Adoro la pizza ed adoro ancor di più le ricette veloci!!!
Grazie mille!
Sì, anche io l’adoro… a volte servono anche queste ricette.. grazie mille!! 😀
La pizza è sempre la pizza in tutto il mondo e la tua ha un aspetto GOLOSISSIMO!!
Grazie Paola, verissimo… la pizza è troppo buona!!!
Adoro le ricette veloci!!
Servono sempre ricette veloci.. 😀
Pizza….che bontà!!! Devo provarla assolutamente!!!
Grazie Cry, sei sempre molto carina.. ^_^
Adoro la pizza, grazie per la ricetta!
Ciao
Laura
Grazie Laura!! 😀
e’ proprio l’ora giusta….che fame e che invitante questa pizza.
grazie per le indicazioni.
Grazie a te Barbara!! 😀