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  • Focaccia con cipolle di Tropea
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Focaccia con cipolle di Tropea

    Focaccia con cipolle di Tropea Salve, oggi vi parlerò e condividerò con voi la “Focaccia con cipolle di Tropea”, questa è un’altra ricetta che ho imparato e sopratutto gustato grazie a mio marito, devo dire che mi è piaciuta così tanto che adesso ho fatto “mia” la sua versione… 😀 Questa ricetta non è troppo complicata e la sua particolarità è che all’interno è insaporita con un trito di cipolla e olio, io utilizzo “Le Zigare Clemente” che, vi assicuro la rende squisita! Volete provarla anche voi? Se la risposta è sì… seguitemi e preparatela insieme a me.. 😉 

  • Pane di semola rimacinata
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Pane di semola rimacinata

    Pane di semola rimacinata Salve, miei carissimi lettori, già da tempo faccio parte di un gruppo di amiche blogger che il sabato si ritrovano per cucinare insieme una ricetta, stavolta è stato scelto il “Pane di semola rimacinata” a lunga lievitazione, devo dire che per avere un ottimo risultato questo pane esige alcune accortezze, io mi ritengo parecchio fortunata perché avendo mio marito molto bravo in questo genere di lavorazioni mi ha dato qualche dritta per la buona riuscita della ricetta, questa è stata presa dal blog di “Cinque quarti d’arancia“. Gli ingredienti sono gli stessi, io ho cambiato tempi e alcuni passaggi, ma ora passiamo alla preparazione.. 🙂

  • Panettone gastronomico con impasto indiretto
    Impasti base salati,  Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Panettone gastronomico con impasto indiretto

    Panettone gastronomico con impasto indiretto. Carissimi lettori, ci stiamo avvicinando al periodo più bello, ma anche il più frenetico dell’anno…il Natale! Solitamente le famiglie si riuniscono e condividono tante buone prelibatezze in tavole imbandite a festa. Ecco che in questi casi tutti noi ci dobbiamo organizzare preparando ricette che soddisfano la vista e sopratutto il palato! Ed ecco che il “Panettone gastronomico con impasto indiretto” è l’idea giusta da proporre ai vostri commensali. Questa ricetta l’ho imparata grazie al mio gruppo di amiche blogger, su Facebook infatti tutte le settimane organizzano un evento con ricette tradizionali, questa volta Claudia del blog “In cucina con Claudia” ha proposto il suo panettone…

  • Focaccia di Milano sofficissima
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Focaccia di Milano sofficissima

    Focaccia di Milano sofficissima. Ben ritrovati, oggi inizio parlandovi un po’ della “Focaccia di Milano sofficissima”, una ricetta che ho imparato grazie a Manuel del blog “Homemade”, se cliccate QUI troverete anche la sua buonissima ricetta. Questa focaccia è irresistibilmente soffice e a mio avviso anche molto digeribile, perché come sempre l’ho realizzata con il mio lievitino che esige di tempi un po’ più lunghi, ma bastano due grammi di lievito! 🙂 Che ne pensate, vi stuzzica l’idea? 😉

  • Calzoni ripieni al forno
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Calzoni ripieni al forno

     Calzoni ripieni al forno Salve miei carissimi lettori, oggi vi propongo i “Calzoni ripieni al forno”. Questa è una ricetta che ho imparato grazie alla mia amica foodblogger Claudia del blog “Cucina con Claudia“, vi invito a visitarlo perché trovate la versione originale di questa ricetta QUI e tanti buonissimi piatti! Sabato insieme ad altre ragazze abbiamo preparato questi calzoni, devo dire che è stato molto divertente partecipare. Io ho modificato in alcuni passaggi l’impasto, ma il ripieno è lo stesso. Se volete provare anche voi questi buonissimi calzoni seguitemi in cucina.. 🙂

  • Focaccia con olive verdi e olive nere
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Focaccia con olive verdi e olive nere

    Focaccia con olive verdi e olive nere Salve cari lettori, oggi condivido con voi la “Focaccia con olive verdi e olive nere”, una ricetta che mi ha insegnato mio marito… Vi assicuro è ottima da assaporare con salumi misti e formaggi per una cena un po’ diversa dal solito, ma potete anche tagliarla a quadratini e servirla con un buon aperitivo, oppure in occasione di un buffet… sappiate che è talmente saporita che è buonissima anche gustata da sola. Per realizzarla dovrete seguire passaggi semplici e rispettare i tempi di lievitazione, perché è preparata con pochissimo lievito.. Se vi piace l’idea vi consiglio di leggere la ricetta, come sempre spiegata…

  • Focaccia semplice e veloce con le olive
    Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Focaccia semplice e veloce con le olive

    Focaccia semplice e veloce con le olive La “Focaccia semplice e veloce con le olive” è veramente molto facile da preparare, basteranno pochi passaggi per creare un impasto molto versatile, questo perché ho aggiunto più lievito del solito, ma se anche voi come la sottoscritta molte volte non avete tempo a disposizione questo tipo di focaccia è l’ideale… in più può essere farcita con gli ingredienti che preferite, ad esempio: con olive nere, pomodori secchi o semplicemente con un filo d’olio e un po’ di rosmarino in superficie.. Che dirvi di più, se vi stuzzica l’idea leggete la ricetta.. 😉

  • Impasti base salati,  Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Lievitino per impasti soffici e leggeri

    Lievitino per impasti soffici e leggeri Cari lettori, oggi vi parlerò più nel dettaglio del mio “Lievitino per impasti soffici e leggeri”. Con le dosi che riporterò di solito preparo diverse ricette, ad esempio la “Treccia di pane con olive e pinoli“, oppure la “Ricetta panini al prosciutto con formaggio“, o ancora la “Ricetta Focaccia farcita“.. Il lievitino per chi non lo conoscesse è un pre-impasto del lievito di birra fresco che rende il prodotto finale più soffice e digeribile. Ne esistono molte varianti e metodi di preparazione diversi. Vorrei farvi alcuni esempi: se usate 2 grammi di lievito di birra fresco d’inverno lasciatelo almeno 6/8 ore, oppure potete prepararlo…

  • Pane-Focacce-Pizza-Torte salate

    Treccia di pane con olive e pinoli

    Treccia di pane con olive e pinoli In questi giorni dalle mie parti l’aria si è rinfrescata, quindi ne ho approfittato per realizzare la “Treccia di pane con olive e pinoli“. Già da qualche tempo avevo quest’idea che mi frullava per la testa, ma le giornate afose di luglio sinceramente mi bloccavano e non poco… ditemelo voi come facevo ad accendere il forno per cucinare il pane? No, io proprio non ce la facevo.. Però quando mi metto in testa una ricetta prima o poi la devo realizzare, infatti il risultato è stato fantastico! Perché? Vi do subito una breve anticipazione, inizio col dirvi che l’impasto è molto digeribile, infatti…