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torta San Valentino

torta San Valentino

 

  • INGREDIENTI
  • 250 gr farina 00
  • 100 gr burro
  • 350 gr zucchero
  • 250 ml latte
  • 15 gr cacao
  • 100 gr ricotta
  • 100 gr robiola
  • 3 uova
  • 1 bustina vanillina
  • 1/2 bustina lievito
  • 1 cucchiaio di cannella in polvere

PREPARAZIONE

  1. Accendete il forno a 180°.
  2. Setacciare la farina, il cacao e il lievito.
  3. Lavorare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vanillina fino a ottenere un composto gonfio.
  4. Aggiungere le uova e quando saranno incorporate aggiungete poco per volta il composto con la farina alternandolo al latte, continuare fino ad esaurimento degli ingredienti.
  5. Amalgamare bene e mettere il tutto in uno stampo di silicone.
  6. Infornare la torta e cuocere per 25 minuti, quindi toglierla da forno e lasciarla raffreddare.
  7. Nel frattempo preparate la crema per la guarnizione, mescolando la ricotta e la robiola fino ad ottenere un composto liscio, aggiungere 50 gr di zucchero e un cucchiaio di cannella in polvere.
  8. Togliere la torta dallo stampo e guarnirla con la crema di formaggi a piacere, quindi spolverizzarla con cacao in polvere.

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