penne alla arrabbiata

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  • INGREDIENTI per 4 persone
  • 320 gr di penne
  • 300 gr di pomodori pelati
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 scalogno
  • 1 peperoncino piccante
  • prezzemolo
  • olio evo
  • sale

PREPARAZIONE

  1. Fate imbiondire in un tegame gli spicchi di aglio con l’olio e il peperoncino spezzettato, quindi se non gradite i pezzi di peperoncino eliminateli, altrimenti lasciateli e aggiungete i pomodori pelati e una presa di sale.
  2. Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata aggiungete del prezzemolo tritato.
  3. Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con l’intingolo preparato.

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