- INGREDIENTI per 4 persone
- 320 gr di penne
- 300 gr di pomodori pelati
- 2 spicchi di aglio
- 1 scalogno
- 1 peperoncino piccante
- prezzemolo
- olio evo
- sale
PREPARAZIONE
- Fate imbiondire in un tegame gli spicchi di aglio con l’olio e il peperoncino spezzettato, quindi se non gradite i pezzi di peperoncino eliminateli, altrimenti lasciateli e aggiungete i pomodori pelati e una presa di sale.
- Coprite, abbassate la fiamma e lasciate cuocere per 20 minuti mescolando di tanto in tanto. A cottura ultimata aggiungete del prezzemolo tritato.
- Lessate le penne in abbondante acqua salata, scolateli al dente e conditeli con l’intingolo preparato.