Salsa cipolle e vino rosso

Questa salsa cipolle e vino rosso è un condimento particolarmente indicato per le carni alla griglia. E’ una salsa semplice da preparare e può essere usata anche come condimento per dei crostini. Si può usare anche come aggiunta alla cottura di semplici fettine di carne in tegame, le daranno un sapore particolare. Potete aggiungerla alla cottura di arrosti di carne rossa o a stufati di selvaggina. Si può congelare in dosi monoporzione per averne sempre a disposizione.

  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni1 vasetto 250 g
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per la salsa cipolle e vino rosso

  • 250 mlVino rosso
  • 1Cipolla
  • 50 gFecola di patate
  • 10 baccheGinepro
  • 5 bacchePepe nero
  • 1 fogliaAlloro
  • 1 ramettoRosmarino
  • 5 foglieSalvia
  • 50 mlOlio extravergine d’oliva
  • q.b.Sale

Strumenti

  • 1 Coltello
  • 1 Tagliere
  • 1 Casseruola
  • 1 Frullatore / Mixer BLACK DECKER BHXBA600E

Preparazione della salsa cipolle e vino rosso

  1. Tagliate la cipolla a fettine, mettetela in una casseruola con un filo di olio e fate appassire.

  2. Quando la cipolla appassita si è affreddata, mettetela nel bicchiere del mixer con i grani di pepe e i grani di ginepro, il vino, gli aghi di rosmarino, la foglia di alloro e le foglie di salvia. Iniziate a frullare, aggiungendo il vino poco alla volta, deve risultare un composto liquido.

  3. Rimettete sul fuoco il composto e fate andare per 5/7 minuti, quindi aggiungete la fecola di patate mescolando con una frusta, facendo in modo che non si formino dei grumi. Assaggiate, quindi aggiustate di sale.

  4. Togliete dal fuoco, mettete in una ciotola e servite la vostra salsa, buona tiepida e anche fredda.

Note

La salsa cipolle e vino rosso la puoi trovare anche nella top list “SALSE CALDE E FREDDE DA ACCOMPAGNAMENTO”

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