La ciambella soffice al caffè è un dolce buono per la colazione ma anche per la merenda. Facile da preparare e con il Bimby diventa anche veloce. Questa ciambella si può preparare con il caffè solubile o con il caffè espresso, io l’ho preparato con il caffè solubile e debbo dirvi che ha emanato un buonissimo odore di caffè in tutta la cucina durante la cottura.
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 250 gZucchero
- 40 gcaffè solubile
- 100 gLatte intero
- 165 gOlio di semi di girasole
- 1 bustinaLievito in polvere per dolci
- 1 bustinaVanillina
- 4Uova
- q.b.Granella di zucchero
- q.b.Burro
Strumenti
- 1 Ciotola
- 1 Casseruola
- 1 Cucchiaio di legno
- Bimby
Preparazione della ciambella soffice al caffè metodo tradizionale
Per prima cosa preparate il caffè. Mettete il caffè solubile in una casseruolina, quindi versate il latte e mettete sul fuoco, mescolando, fino a quando i granelli di caffè si sono sciolti.
Mettete la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito e lo zucchero in una ciotola, mescolate per amalgamare bene tutti gli ingredienti. A questo punto iniziate a versare gli ingredienti liquidi, per primo l’olio, quindi con un cucchiaio di legno mescolate per amalgamare, poi il latte con il caffè e infine le uova, una per volta.
Quando tutti gli ingredienti sono ben amalgamati, senza nessun grumo, prendete una teglia a forma di ciambella e cospargetela con del burro o con lo spray apposito per non far attaccare i cibi alle teglie, quindi versate il composto, cospargete la superficie con la granella di zucchero e infornate a 170° per 40/45 minuti.
Se trascorso questo tempo, facendo la prova dello stecchino, la ciambella non risulta ancora cotta, fate andare ancora 5 minuti, quindi ricontrollate.
Preparazione della ciambella soffice al caffè con il Bimby
Mettete la farina, lo zucchero, la vanillina, il lievito, il caffè solubile, lo zucchero, l’olio, il latte e le uova nel boccale del Bimby, fate andare a velocità 4 per 1 minuto.
Prendete una teglia a forma di ciambella e cospargetela con del burro o con lo spray apposito per non far attaccare i cibi alle teglie, quindi versate il composto, cospargete la superficie con la granella di zucchero e infornate a 170° per 40/45 minuti.
Se trascorso questo tempo, facendo la prova dello stecchino, la ciambella non risulta ancora cotta, fate andare ancora 5 minuti, quindi ricontrollate.
Quando la ciambella è cotta, toglietela dal forno, fatela raffreddare, quindi toglietela dalla teglia.
Note
Se volete una ciambella scura come nella foto usate il caffè solubile, se usate il caffè espresso la ciabella risulta più chiara.