- INGREDIENTI
- 100 gr di farina
- 100 gr di fecola di patate
- 150 gr di zucchero
- 6 uova
- 1 bustina di vanillina
- un pizzico di sale
PROCEDIMENTO
Prendete le uova e dividete i tuorli dagli albumi, metteteli in due ciotole separate. In quella dei tuorli aggiungere lo zucchero e con le fruste elettriche incorporatelo alle uova, quindi aggiungete la farina, la fecola e la vanillina setacciate incorporate il tutto fino ad ottenere un composto liscio.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale.
Unite i due composti ed amalgamate bene.
Imburrate una teglia (io con queste dosi ho usato una teglia di 18 cm) e versate il composto, infornate a 180° per 35/40 minuti. Per essere certi della cottura usate il classico stecchino al centro della torta, se esce asciutto è cotto, altrimenti continuate la cottura 5 minuti alla volta.