Questa torta l’ho chiamata “torta della domenica” perché mia mamma me la faceva sempre la domenica. E’ cresciuta con me, infatti quando ero piccola la torta era fatta solo di pan di spagna, panna e formaggio, senza caffè, poi crescendo per renderla un po’ diversa ci ha aggiunto il caffè. E’ una torta semplice e veloce, infatti se non si ha tempo per preparare il pan di spagna, si può acquistare già pronto.
- INGREDIENTI
- pan di spagna
- 250 gr formaggio philadelphia
- 250 ml panna fresca
- 100 gr zucchero a velo
- 100 ml di caffè
- 1 cucchiaio di zucchero
- gocce di cioccolato
PREPARAZIONE
- Mettete la panna e il formaggio (debbono essere freschi di frigorifero) nel bicchiere del robot da cucina, iniziate a montare, aggiungendo lo zucchero a velo poco alla volta.
- Preparate il caffè, zuccheratelo e lasciatelo raffreddare. Nel frattempo prendete il pan di spagna e tagliatelo nel senso orizzontale.
- Prendete il caffè raffreddato e con un cucchiaio iniziate a bagnare il pan di spagna, dovete ricoprirlo tutto con il liquido. Prendete il composto di panna e formaggio già montati e mettetene un terzo in una tasca da pasticciere ed iniziate a coprire la base di pan di spagna bagnata di caffè, fate dei cerchi concentrici iniziando dall’esterno verso l’interno.
- Mettete l’altra fetta di pan di spagna sopra, prendete il resto del composto e con una spatola iniziate a spalmarlo sopra e tutto attorno, non deve essere perfettamente liscio, ma ondulato.
- Prendete le gocce di cioccolato e spargetele sopra.