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muffin e plumcake mini con farina integrale

 

Muffin e plumcake mini con farina integrale

INGREDIENTI per 8 muffin e 8 plumcake

  • 150 gr di farina integrale
  • 200 gr di carote
  • 30 gr di parmigiano reggiano
  • 100 gr di gorgonzola dolce
  • 120 ml di latte
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 uovo
  • 1/2 bustina di lievito per pizza
  • sale e pepe

PREPARAZIONE

Pulite le carote e tagliartele a julienne.

Mettete in una terrina la farina, il parmigiano reggiano, il lievito, il sale e il pepe e mescolare bene.

Mettete in un altra terrina il latte, l’olio e l’uovo e mescolare bene.

Mescolate il composto liquido a quello secco fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.

Mettete il composto completo di carote in stampini di silicone per plumcake e muffin mini e riempirli per 3/4, quindi metterli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.

Per avere un risultato ottimo si possono consumare con salumi, sottaceti e formaggi.

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