Muffin e plumcake mini con farina integrale
INGREDIENTI per 8 muffin e 8 plumcake
- 150 gr di farina integrale
- 200 gr di carote
- 30 gr di parmigiano reggiano
- 100 gr di gorgonzola dolce
- 120 ml di latte
- 50 ml di olio di semi
- 1 uovo
- 1/2 bustina di lievito per pizza
- sale e pepe
PREPARAZIONE
Pulite le carote e tagliartele a julienne.
Mettete in una terrina la farina, il parmigiano reggiano, il lievito, il sale e il pepe e mescolare bene.
Mettete in un altra terrina il latte, l’olio e l’uovo e mescolare bene.
Mescolate il composto liquido a quello secco fino ad ottenere una pastella liscia e omogenea.
Mettete il composto completo di carote in stampini di silicone per plumcake e muffin mini e riempirli per 3/4, quindi metterli in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti circa.
Per avere un risultato ottimo si possono consumare con salumi, sottaceti e formaggi.
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