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Tagliatelle di frittata
Tagliatelle di frittata INGREDIENTI per 4 persone Per le frittatine 6 uova 50 gr di burro prezzemolo menta…
Tag: parmigiano reggiano
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Cannelloni alla zucca
Cannelloni alla zucca INGREDIENTI per 4 persone per la pasta 200 gr di farina 00 100…
zucchine al latte
INGREDIENTI 500 gr di zucchine 100 gr di burro 200 ml di latte 100 gr di parmigiano reggiano…
zucchine gratinate al forno
INGREDIENTI 4 zucchine grandi 100 gr di pane grattugiato 100 gr di parmigiano reggiano 1 spicchio di…
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frittelle di spinaci
INGREDIENTI 1 Kg di spinaci già cotti 1/4 lt di besciamella 1 uovo 2 cucchiai di parmigiano reggiano…
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penne gorgonzola e rucola
INGREDIENTI per 4 persone 320 gr di penne 100 gr di gorgonzola dolce 100 gr di rucola 3…
risotto piselli e pancetta
INGREDIENTI per 4 persone 400 gr di riso Arborio 250 gr di piselli 100 gr di pancetta 100…
parmigiana di melanzane grigliate
La parmigiana di melanzane è un piatto classico della cucina italiana. Quella spiegata nel mio blog,…
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muffin e plumcake mini con farina integrale
Muffin e plumcake mini con farina integrale INGREDIENTI per 8 muffin e 8 plumcake 150 gr di…
carpaccio di manzo
Con la bella stagione si iniziano a preferire piatti freddi. Uno di questi molto comune e molto apprezzato…
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spaghetti integrali ai porri
INGREDIENTI per 4 persone 350 gr di spaghetti integrali 250 ml di panna 3 porri 1/2 bicchiere di…
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crocchette di patate
INGREDIENTI per 6 persone 1 Kg di patate 3 uovo e 1 tuorlo 100 gr di parmigiano…
gamberetti dorati
INGREDIENTI per 4 persone 1 Kg di gamberetti 100 gr di farina 100 gr di pangrattato 100 gr…
crocchette alla marsigliese
INGREDIENTI per 4 persone 800 gr di patate 200 gr di gamberi 50 gr di funghi secchi 50…
risotto melanzane e pomodorini
Questo risotto, anche se caldo, è molto estivo. La melanzana e i pomodorini sono infatti verdure…
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patate duchessa
Patate duchessa INGREDIENTI per 4 persone 1 Kg di patate 100 gr di burro 1/4 litro di latte…
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crema di crescione
Il crescione è una pianta aromatica annuale con lunghi steli e sopra piccole foglie. Ha un sapore acidulo…
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gnocchi di semolino
Questa è la mia versione degli gnocchi di semolino o alla romana. All’impasto di semolino e uova per…
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finocchi al gratin
INGREDIENTI per 4 persone 1Kg di finocchi 100 gr di gorgonzola 100 gr di crescenza 50 gr di…
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mezze maniche con cime di rapa e pancetta
Le cime di rapa sono un ortaggio tipico della Puglia, con le orecchiette formano un connubio formidabile, ma…