Spaghetti con tonno e acciughe, con pochi, economici e semplici ingredienti preparerai un primo ricco e gustoso.
La preparazione è, inoltre, semplice e veloce, il che, diciamocelo, non guasta mai, così veloce che il condimento si prepara mentre la pasta cuoce.
Il passo passo nell’articolo e le istruzioni dettagliate, renderanno l’esecuzione di questa ricetta davvero alla portata di tutti, anche dei meno esperti, permettendoti di fare sempre un figurone.
L’ingrediente segreto? La mozzarella! Ebbene sì, un latticino in un primo di pesce, vabbè ma in quanti si usa la panna e nessuno si lamenta.
La mozzarella, in realtà, sciogliendosi trasforma un semplice condimento in una vera e propria salsina cremosa e i pezzetti di mozzarella filanti inglobano gli altri ingredienti in piccoli bocconi deliziosi e completi.
In fondo all’articolo troverai anche alcune idee per completare il tuo menù.
Potrebbero piacerti anche:
Ingredienti spaghetti con tonno e acciughe
- Energia 340,96 (Kcal)
- Carboidrati 30,46 (g) di cui Zuccheri 0,51 (g)
- Proteine 20,22 (g)
- Grassi 15,05 (g) di cui saturi 5,63 (g)di cui insaturi 8,49 (g)
- Fibre 2,04 (g)
- Sodio 1.008,16 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 300 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per spaghetti con tonno e acciughe
Preparazione degli spaghetti con tonno e acciughe
Riempi una pentola con abbondante acqua e porta a bollore, a questo punto aggiungi il sale e butta gli spaghetti.
Aspetta un attimo che inizino ad ammorbidirsi e “abbassali”, con attenzione e senza scottarti, in modo che siano completamente immersimi, ma non forzarli perché potrebbero spezzarsi
Mescola di tanto in tanto, perché altrimenti si attaccano tra di loro.
Per i tempi di cottura controlla sulla confezione.
Mentre l’acqua si scalda e la pasca cuoce, scalda in una padella ampia l’olio e rosola lo spicchio di aglio, sbucciato e tritato, a fiamma bassa, così avrà tempo di rilasciare il proprio aroma nell’olio.
Aggiungi i filetti di acciuga e con una forchetta “rompili”, così diventeranno quasi cremosi.
Unisci il tonno, precedentemente sgocciolato e fai insaporire qualche minuto.
Aggiungi la polpa di pomodoro e cuoci, sempre a fiamma bassa, altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per amalgamare gli ingredienti.
Aggiusta di sale, tenendo conto che la maggior parte degli ingredienti è già sapida.
Diluisci il condimento con un paio di cucchiai di acqua di cottura e aggiungi gli spaghetti scolati al dente e salta tutto insieme con una spolverata di pepe.
Unisci la mozzarella tagliata a dadini piccini e mescola molto bene, finché tutta la pasta sia ben avvolta dalla salsina cremosa.
Servi gli spaghetti con tonno e acciughe appena pronti, ancora caldi e cremosi.
Completa il tuo menù con queste semplici e gustose ricette:
Filetto di orata con salsa allo zafferano
Dosi variate per porzioni