La rustica di pasta sfoglia con spinaci e feta è una di quelle ricette salvacena, veloci, facili, ma buone da impazzire.
Adatto a una cena veloce e informale o per arricchire un buffet, tagliato in porzioni più piccole.
Per preparare questa torta salata puoi utilizzare sia spinaci freschi, che spinaci surgelati, che avrai cura di scongelare prima e saltare direttamente in padella.
La base è costituita da un doppio strato di pasta sfoglia, che darà più struttura e consistenza.
In fondo all’articolo troverai un paio di idee per arricchire i tuoi buffet.
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Ingredienti della rustica di pasta sfoglia con spinaci e feta
- Energia 1.185,53 (Kcal)
- Carboidrati 84,44 (g) di cui Zuccheri 1,96 (g)
- Proteine 21,30 (g)
- Grassi 85,91 (g) di cui saturi 18,10 (g)di cui insaturi 58,47 (g)
- Fibre 5,49 (g)
- Sodio 1.112,61 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 330 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti per la rustica di pasta sfoglia con spinaci e feta
Preparazione della rustica di pasta sfoglia con spinaci e feta
Se usi gli spinaci surgelati, lasciali scongelare.
Sciogli il burro in una padella e rosola lo spicchio di aglio sbucciato.
Cuoci gli spinaci per una decina di minuti a fiamma bassa, mescolando spesso per non farli attaccare al fondo.
Aggiusta di sale.
Stempera all’interno degli spinaci il formaggio spalmabile, che li renderà cremosi e li conserverà più umidi durante la cottura in forno.
Unisci per ultima la feta sbriciolata molto grossolanamente, amalgama e tieni da parte.
Srotola il primo rotolo di pasta sfoglia e adagialo con la sua carta oleata sulla leccarda.
Spennella l’intera superficie con un velo di olio di oliva.
Copri con il secondo rotolo e arrotola i bordi, creando una sorta di cordone.
Bucherella il fondo con una forchetta, per evitare che si gonfi durante la cottura.
Rovescia gli spinaci nella base di sfoglia e livella.
Lascia, però, libero il bordo che, in questo modo, si gonfierà e diventerà piacevolmente friabile.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180° per circa 30 minuti sul secondo ripiano dal basso.
Ricorda che i tempi di cottura possono variare da forno a forno, controlla la torta salata mentre cuoce.
A fine cottura dovrà essere cotta sotto e appena dorata sopra.
La rustica di pasta sfoglia con spinaci e feta è ottima da gustare sia tiepida che fredda.
Ecco un altro paio di idee per i tuoi buffet:
Tartine saporite di pane e salmone affumicato
Conservazione
La rustica di pasta sfoglia con spinaci e feta si conserva bene per un paio di giorni in frigorifero.
Dosi variate per porzioni