Ragù alla siciliana

Ragù alla siciliana

Il ragù alla siciliana è un condimento molto saporito e sostanzioso, perfetto per condire primi, pasta al forno e prodotti di... Continua »
Sugo con le polpette

Sugo con le polpette

Questo condimento non è squisito solo per condire la pasta, ma si ottiene anche un ottimo secondo, delle polpette morbide e... Continua »
Salsa piccante per barbecue

Salsa piccante per barbecue

Belle giornate, tempo di barbecue! Ho ideato quindi questa salsa piccante per barbecue, che utilizziamo spesso per accompagnare le alette di pollo speziate alla brace, ma che è ottima anche sulle costine di maiale o nei panini con la salsiccia, con wurstel o hamburger. La base è costituita da dolci... Continua »
Sale all’aglio

Sale all’aglio

Amo i sali, gli oli e i burri aromatici e sono sempre lì ad affettare, pestare, triturare (sembra la descrizione di un robot da cucina!) e sperimentare. Il sale all’aglio è un sale aromatizzato di base semplice da preparare, profumato (ebbene sì!) e molto versatile. E’ preferibile utilizzare il sale all’aglio... Continua »
Marmellata di ciliegie

Marmellata di ciliegie

Le ciliegie sono il succoso frutto estivo per eccellenza, buonissime mangiate al maturale, soprattutto direttamente dall’albero, ma quando ce ne sono molte che fare? Conserviamole sotto aceto (la ricetta QUI), per uno sfizioso aperitivo e un ottimo aceto per condire le nostre insalate o trasformiamole in una genuina e gustosa... Continua »
Ciliegie sotto aceto

Ciliegie sotto aceto

Le ciliegie sotto aceto sono un insolito, quanto delizioso sostituto delle più classiche olive per gli aperitivi o gli antipasti o quell'originale tocco in più se aggiunto nelle vostre... Continua »
Marmellata di amarene

Marmellata di amarene

Adoro la marmellata di amarene, nulla da togliere all’altra frutta, ma la marmellata di amarene è la più buona e rende speciali tutte le preparazioni nella quale viene impiegata, che siano crostate, biscotti, nelle torte variegate, come ripieno di cornetti o fagottini o semplicemente spalmata su una fragrante fetta di... Continua »