Pesto di noci senza formaggio

Il pesto di noci senza formaggio è una preparazione velocissima, ingredienti semplici per ottenere una salsa davvero ottima sia per condire la pasta, che per creare deliziose bruschette e aperitivi.

Provalo con accostamenti tradizionali, quali salsiccia, speck o gorgonzola, ma osa anche con la frutta o la cioccolata; un’autentica delizia.

pesto di noci senza formaggio
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Porzioni1
  • CucinaItaliana

Ingredienti del pesto di noci senza formaggio

200 g noci
40 g mollica (pane bianco)
100 g latte
1 spicchio aglio
q.b. sale fino
2.201,98 Kcal
calorie per porzione
Info Chiudi
  • Energia 2.201,98 (Kcal)
  • Carboidrati 45,15 (g) di cui Zuccheri 14,00 (g)
  • Proteine 29,77 (g)
  • Grassi 214,46 (g) di cui saturi 16,08 (g)di cui insaturi 2,55 (g)
  • Fibre 8,84 (g)
  • Sodio 1.461,88 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 440 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

Robot da cucina
Bilancia pesa alimenti

Preparazione

Metti nel robot da cucina le noci sgusciate e la mollica di pane, meglio se raffermo.

pesto di noci senza formaggio

Versa il latte sul pane.

Aggiungi lo spicchio di aglio sbucciato e il sale.

pesto di noci senza formaggio

Per ultimo versa l’olio extravergine di oliva e lavora l’impasto fino a ottenere un composto cremoso, ma non necessariamente omogeneo, personalmente trovo piacevoli i granelli di noci.

Il pesto di noci senza formaggio è pronto in un attimo e sarà il condimento perfetto per primi, bruschette e rustici.

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Conservazione

Il pesto di noci senza formaggio può essere conservato in frigorifero, coperto con un velo di olio extravergine di oliva al massimo per 4-5 giorni.

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