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STRACCETTI DI FEGATO CON PATATE

Come secondo piatto, oggi vi suggerisco di preparare gli straccetti di fegato con patate, un piatto economico ricco di gusto che mi ha insegnato mia madre!

  • Preparazione: 5 Minuti
  • Cottura: 15/20 Minuti
  • Difficoltà: Medio
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • 4 fette Fegato di vitello
  • 2 Cipolle
  • 1/2 bicchiere Aceto di vino bianco
  • 1/2 bicchiere Acqua
  • 4 cucchiaini Zucchero
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • 4 foglie alloro

Preparazione

  1. STRACCETTI DI FEGATO CON PATATE

    Per prima cosa vi occuperete delle patate : sbucciate e tagliate a cubetti, fate cuocere in una padella con l’olio. Appena saranno cotti metteteli da parte. Nella stessa padella aggiungete l’olio d’oliva e la cipolla grattugiata. Fate ammorbidire ben bene le cipolle, poi aggiungete il fegato tagliato a straccetti con l’alloro. Mescolate il mezzo bicchiere di aceto con il mezzo bicchiere di acqua e lo zucchero. Aggiungete al composto e salate. Fate evaporare il liquido, coprite con un coperchio e lasciate che la carne si ammorbidisca. Infine aggiungete le patate, aggiustate di sale e pepe,quindi lasciate insaporire per 5 minuti con coperchio.

  2. STRACCETTI DI FEGATO CON PATATE

Note

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