Oggi vi suggerisco un primo piatto che personalmente adoro : Il riso basmati alle verdure bimby, piatto economico, facile e saporito.
INGREDIENTI PER 2 PERSONE :
250 gr riso basmati
2 grosse zucchine
2 grosse carote
1 cipolla
olio extravergine di oliva
1 litro acqua
2 cucchiaini curry
PREPARAZIONE CLASSICA :
Per prima cosa lessate il riso in acqua salata bollente.
Nel frattempo prepariamo le verdure :
Lavate, asciugate e tagliate cipolla, carote e zucchine a pezzetti, munitevi di grattugia a fori larghi e grattugiate tutto.
Versate in una casseruola l’olio, unite le verdure e lasciate rosolare 5 minuti a fiamma vivace, mescolando di tanto in tanto.
Unite i piselli, aggiustate di sale e pepe, asciate cuocere con coperchio a fiamma bassa per 8 min. ( se occorre aggiungete acqua di cottura del riso. )
Aggiungete il riso e il curry, amalgamate molto bene, quindi servite.
PREPARAZIONE BIMBY :
Nel boccale aggiungete acqua fino a coprire completamente le lame, adagiate il cestello insieme al riso e il sale, fissate il coperchio del bimby e posizionate il vassoio.
Azionate il bimby 20 minuti varoma, a metà cottura date una leggera mescolata al riso.
Trasferite in un piatto e lasciate da parte l’acqua di cottura.
Lavate, asciugate e tagliate cipolla, carote e zucchine a pezzetti, trasferite nel boccale e azionate 5 sec. vel. 5
Versate l’olio e rosolate 5 min. 100 gradi vel. 1
Unite i piselli, aggiustate di sale e pepe 8 min. 100 gradi vel. soft ant. ( se occorre aggiungete acqua di cottura del riso. )
Condire il riso, con le verdure e il curry, amalgamate molto bene, quindi servite.