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PEPERONI IN AGRODOLCE BIMBY

PEPERONI IN AGRODOLCE BIMBY
PEPERONI IN AGRODOLCE BIMBY

Quando hai voglia di un contorno veloce e sfizioso è l’ora di fare i Peperoni in Agrodolce Bimby. Facili e veloci, si preparano in un lampo. Ricetta libro base.

INGREDIENTI :

700 gr peperoni rossi
40 gr aceto balsamico
2 spicchio di Aglio
50 gr Olio extravergine di oliva 
10 g di sale
30 gr Zucchero

PREPARAZIONE BIMBY :

Metti nel boccale uno spicchio di aglio, olio e rosola. 3 Min. 100° Vel. 1.
Nel frattempo, pulisci 700 gr di peperoni, togli i semi e tagliali a pezzi.
Aggiungi nel boccale i peperoni, 10 gr di sale, 30 gr di zucchero, 40 gr di aceto balsamico (o vino rosso), e cuoci. 20 Min. Temp. Varoma Vel. Soft Antiorario. In caso non vi piace la consistenza prolungate la cottura per altri 5 minuti.
Infine ho aggiunto foglie di basilico.
Consiglio di lasciare raffreddare in frigo e gustarla dopo un paio d’ore.

PREPARAZIONE CLASSICA :

Lavate e asciugate i peperoni; privateli del picciolo, apriteli a metà, eliminate semi e filamenti interni e tagliateli a pezzi.
Versate l’olio in un tegame, unite l’aglio e lasciate rosolare qualche minuto.
Aggiungete i peperoni, il sale, due cucchiai di acqua e lasciateli cuocere a fiamma dolce per per circa venti minuti, fino acqua risulteranno morbidi.
Qualche istante prima di spegnere la fiamma, versate l’aceto mescolato con lo zucchero.
Mescolate molto bene, servite la preparazione fredda.