Zucca al Forno Saporita

Ecco qui un tortino salato, fatto questa volta con la zucca , che sicuramente avrete cominciato a vedere nei mercati. I tortini di verdura sono una valida alternativa alla carne, sono un piatto completo con salumi e formaggi e anche i carboidrati del gratin sopra. La zucca è un ortaggio molto versatile, piace anche ai bambini per la sua dolcezza e si può consumare in tanti modi, con la pasta o il riso, come contorno oppure per rendere più soffici impasti di focacce o torte dolci. Provatela anche questa zucca saporita al forno e non ve ne pentirete. Per una versione vegetariana potete omettere il salume. Come erba aromatica ho utilizzato il basilico perché ancora ne ho nel mio vasetto in balcone, ma potete usare anche rosmarino oppure prezzemolo.

  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4/6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 800 gzucca
  • 150 gprosciutto cotto (a fette)
  • 150 gscamorza (a fette)
  • olio extravergine d’oliva
  • sale
  • pepe

Per il pangrattato aromatizzato:

  • pangrattato
  • Grana Padano DOP (grattugiato)
  • basilico
  • olio extravergine d’oliva
  • sale

Strumenti

Preparazione

  1. Tagliare a fette sottili la zucca, eliminare la buccia. Lessarla in acqua bollente salata per circa 5 minuti, farla sgocciolare. Preparare il pangrattato per la gratinatura: in una ciotola mescolare il pangrattato con il formaggio, il basilico spezzettato, poco sale e olio in quantità tale da impregnare il pangrattato, ne basteranno circa 4 cucchiai. Oliare una teglia e disporre circa metà delle fette di zucca, coprire con una parte del pangrattato, il formaggio ed il prosciutto cotto. Coprire con un altro strato di zucca quindi terminare con il pangrattato rimasto. Cuocere in forno a 200° per 20 minuti. Negli ultimi 5 minuti gratinare sotto il grill.

Per completare il menu potete preparare un primo come questo: Pasta al ragù bianco di salsiccia

Altre ricette con la zucca che potrebbero interessarvi le trovate di seguito: Crema di zucca, Rigatoni al forno con la zucca, Zucca rossa in agrodolce, Lasagne di zucca e mortadella, Risotto alla zucca

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8 Risposte a “Zucca al Forno Saporita”

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