Se volete un dolce facile da fare e che sia anche buonissimo ecco queste deliziose tortine ripiene di panna e marmellata che si preparano in poco tempo. Ed è anche questo il bello di queste tortine panna e cioccolato, che, oltre al loro gusto stratosferico, sono veloci da fare e sono un dolce che si prepara con ingredienti che spesso abbiamo in dispensa. Naturalmente possiamo variare il gusto della marmellata (albicocca, pesche, ciliegie) e usare cioccolato al latte oppure bianco al posto del fondente. Per gli intolleranti al lattosio usate una panna vegetale.
Qui di seguito qualche altra idea per dolcetti monoporzione
Ingredienti
Per la farcitura:
Per la glassa:
Strumenti
Preparazione
Ecco come preparare le tortine panna e cioccolato:
Montare le chiare d’uovo con 6 cucchiai di acqua fredda a neve durissima. Aggiungere, sempre sbattendo, zucchero, zucchero e vanillina e sale. Unire i tuorli, la farina, l’amido e infine il lievito setacciato. Versare il composto sulla lastra del forno, foderata con carta forno e livellare. Cuocere in forno preriscaldato a 160° per 15 minuti. Sfornare il dolce, capovolgerlo su un foglio di carta forno, cosparso di zucchero semolato, staccare cautamente, ma rapidamente la carta forno e far raffreddare.
Ritagliare dei quadrati, dimezzarli in senso orizzontale e spalmare la marmellata sulla metà inferiore. Montare la panna, aggiungervi lo zucchero a velo, pannafix e vanillina e distribuirla sopra la marmellata, ricoprire con l’altra metà dei quadrati. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria (oppure in microonde) e unirvi mescolando il burro. Lasciare raffreddare un po’ la massa quindi distribuirla sulle tortine. Tenere in frigo fino al momento di servire.
Vi lascio un’altra ricetta con la marmellata, una crostata golosissima: Crostata deliziosa con marmellata di pesche e cocco e un dolce senza forno: Zuppa tartara
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Dosi variate per porzioni