Per chi ama il cioccolato, i brownies al cioccolato fondente sono un dolcetto davvero irresistibile, posso assicurarvi che il gusto è proprio quello dei brownies di pasticceria. Sono facili da fare, l’unica accortezza è nella cottura che non deve assolutamente superare i 30 minuti per evitare che si secchino troppo; andrebbero fatti senza il lievito, ma io ho preferito metterne un cucchiaino per averli più soffici.
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Far sciogliere a bagnomaria oppure nel microonde (per circa 1 minuto alla massima potenza) il cioccolato e il burro e far intiepidire. In una ciotola capiente sbattere con la frusta a mano le uova intere con lo zucchero, non devono montare. Poi versarvi il composto di burro e cioccolato, la vaniglina e mescolare bene. In un’altra ciotola, setacciare la farina con il lievito e il pizzico di sale e aggiungerla all’impasto col cioccolato, mescolando con una spatola. Preriscaldare il forno a 180° e versare l’impasto in una teglia quadrata, foderata di carta forno. Infornare per 30 minuti. Sfornare e quando si sarà raffreddato sformare e tagliare a quadrotti.
Consigli vari
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