Gli spaghetti con calamari e paprika sono un piatto delizioso e pieno di sapore, l’aggiunta della paprika conferisce un tocco affumicato e speziato al piatto. La combinazione di questi due ingredienti offre un mix di sapori freschi, leggermente piccanti e affumicati in un piatto semplice, ma dal grande gusto con pochi ingredienti. Potete eventualmente variare il profumo al piatto usando del curry oppure del peperoncino o ancora della curcuma.
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Ingredienti
Preparazione
Sbucciare la cipolla e lo spicchio d’aglio; tritarli e rosolarli in una padella con 4 cucchiai di olio. Lavare i calamari, affettare la sacca e tagliare in 2 o 3 pezzi i tentacoli, unirli al soffritto e rosolarli per una decina di minuti. Salare e pepare a piacere. bagnare col vino e cuocere per 15 minuti aggiungendo un po’ di brodo di pesce e la paprika. Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolarla al dente e ripassarla nella padella con il condimento per amalgamare i sapori; spolverizzare di prezzemolo tritato.
Consigli vari
Per completare il menu possiamo preparare un secondo piatto completo di verdure come questo Pesce spada con peperoni e pomodorini o questi Filetti di merluzzo con zucchine e pomodorini.
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Dosi variate per porzioni