La Pasta fredda con speck e grana è un’insalata di pasta dal gusto intenso, facile e veloce come si confà a piatti estivi che si preparano quando non si ha voglia di cucinare. Un piatto saporito ed equilibrato che potete variare mantenendo inalterati i principi nutritivi, se al posto dello speck preferite il prosciutto crudo, e al posto della scamorza della mozzarella fresca, potete omettere le scaglie di grana per un piatto più leggero e usare dei pomodori perini se non amate i pomodorini.
Ingredienti
Preparazione
Tagliare i pomodorini a quarti o a metà, se sono piccoli, metterli in una ciotola e salare. Tagliare la scamorza a dadini e lo speck a filetti. Cuocere la pasta al dente, passarla sotto il getto dell’acqua corrente e scolarla ancora bene; mettere la pasta in una ciotola e condirla con olio e i pomodorini. Aggiungere la scamorza, lo speck, origano e mescolare. Ricavare dal pezzo di grana delle scaglie usando un pelapatate oppure un coltello e guarnire l’insalata di pasta.
Consigli vari
Per completare il menu potete preparare un secondo come questo: Involtini di petto di pollo alle olive
Altre insalate di pasta le trovate di seguito: Insalata di pasta con carne in scatola, Farfalle allegre in insalata, Insalata di fusilli con frittata, Pennette rustiche con tonno e fagioli.
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Dosi variate per porzioni