Pasta fredda con speck e grana

La Pasta fredda con speck e grana è un’insalata di pasta dal gusto intenso, facile e veloce come si confà a piatti estivi che si preparano quando non si ha voglia di cucinare. Un piatto saporito ed equilibrato che potete variare mantenendo inalterati i principi nutritivi, se al posto dello speck preferite il prosciutto crudo, e al posto della scamorza della mozzarella fresca, potete omettere le scaglie di grana per un piatto più leggero e usare dei pomodori perini se non amate i pomodorini.

Pasta fredda con speck e grana
Pasta fredda con speck e grana
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura15 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate

Ingredienti

350 g pasta (io ho usato cavatappi)
150 g speck
100 g scamorza
15 pomodorini ciliegino
30 g scaglie di Grana Padano
origano
sale
olio extravergine d’oliva

Preparazione

Tagliare i pomodorini a quarti o a metà, se sono piccoli, metterli in una ciotola e salare. Tagliare la scamorza a dadini e lo speck a filetti. Cuocere la pasta al dente, passarla sotto il getto dell’acqua corrente e scolarla ancora bene; mettere la pasta in una ciotola e condirla con olio e i pomodorini. Aggiungere la scamorza, lo speck, origano e mescolare. Ricavare dal pezzo di grana delle scaglie usando un pelapatate oppure un coltello e guarnire l’insalata di pasta.

Consigli vari

Per completare il menu potete preparare un secondo come questo: Involtini di petto di pollo alle olive

Altre insalate di pasta le trovate di seguito: Insalata di pasta con carne in scatola, Farfalle allegre in insalata, Insalata di fusilli con frittata, Pennette rustiche con tonno e fagioli.

Se vi piacciono le mie ricette seguitemi nella mia pagina facebook Le ricette di Un’idea al giorno e non dimenticate di mettere like e commentare per non perdervi le mie ricette in pagina. Seguitemi anche su Instagram e su Pinterest

5,0 / 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.