Involtini di petto di pollo alle olive

Una semplice idea per cena questi involtini di petto di pollo alle olive hanno quel gusto in più che li rende fantastici, stuzzicanti e particolari. Davvero semplici da preparare, se preferite chiudeteli con uno stuzzicadenti, ma non sarà necessario se seguirete i miei consigli; se preferite degli involtini più dorati, passarli leggermente nella farina, questo creerà anche una cremina più densa, ma state attenti a cuocere a fuoco lento e controllare la densità, potrete rischiare che si attacchino alla padella. Se desiderate un piatto più colorato potrete usare anche delle olive nere e aggiungere una decina di pomodorini ciliegia.

 

Involtini di petto di pollo alle olive
Involtini di petto di pollo alle olive
  • DifficoltàFacile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

4 fette petto di pollo
4 fette provola
4 fette prosciutto cotto
10 olive verdi (denocciolate)
1/2 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
Qualche foglia salvia
1 rametto rosmarino
sale
pepe
olio di oliva

Preparazione

Battere bene le fettine di petto di pollo con un batticarne, salare un poco, coprire con il prosciutto e il formaggio, arrotolare chiudendo bene il prosciutto attorno al formaggio. Tritare finemente la cipolla con il rosmarino e la salvia. Versare dell’olio in una padella antiaderente e farlo scaldare con il trito di erbe aromatiche. Rosolare gli involtini, cominciando dalla parte aperta, questo servirà a saldarli; bagnarli con il vino, far evaporare e cuocere per 20 minuti a fuoco medio. Salare a piacere. A fine cottura aggiungere le olive snocciolate affettate, rimescolare 5 minuti e spegnere.

involtini pollo

Consigli vari

Ottimo questo primo piatto per completare il menu: Cavatelli con la zucca o Pasta ai broccoletti

Altre ricette originali con il petto di pollo le trovate cliccando sui titoli seguenti: Petto di pollo alla parmigiana, Involtini di petto di pollo con mortadella, Fettine di pollo Cordon bleu, Bocconcini di pollo alle patatine.

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