Crema di melanzane

La crema di melanzane è un antipasto o una salsa versatile e gustosa, perfetta da spalmare su crostini di pane, verdure crude o grissini, ottima anche utilizzata come condimento per primi piatti. La dolcezza e la cremosità delle melanzane si sposano perfettamente con il sapore deciso della maionese creando un equilibrio perfetto, mentre l’origano regala un profumo accattivante. La ricetta è molto facile da preparare e richiede ingredienti facilmente reperibili, se non avete il tritatutto, oppure preferite una consistenza più rustica, potete schiacciare le melanzane con una forchetta invece di frullarle. Se preferite un sapore più intenso, potete aggiungere alla crema di melanzane uno spicchio d’aglio tritato oppure un pizzico di peperoncino per una salsa piccante. Inoltre potete arricchire la crema di melanzane con altri ingredienti a vostro gusto, come pomodori secchi, olive o capperi. La crema di melanzane può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni.

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