Una semplice idea per cena questi involtini di petto di pollo alle olive hanno quel gusto in più che li rende fantastici, stuzzicanti e particolari. Davvero semplici da preparare, se preferite chiudeteli con uno stuzzicadenti, ma non sarà necessario se seguirete i miei consigli; se preferite degli involtini più dorati, passarli leggermente nella farina, questo creerà anche una cremina più densa, ma state attenti a cuocere a fuoco lento e controllare la densità, potrete rischiare che si attacchino alla padella. Se desiderate un piatto più colorato potrete usare anche delle olive nere e aggiungere una decina di pomodorini ciliegia.
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura20 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Preparazione
Battere bene le fettine di petto di pollo con un batticarne, salare un poco, coprire con il prosciutto e il formaggio, arrotolare chiudendo bene il prosciutto attorno al formaggio. Tritare finemente la cipolla con il rosmarino e la salvia. Versare dell’olio in una padella antiaderente e farlo scaldare con il trito di erbe aromatiche. Rosolare gli involtini, cominciando dalla parte aperta, questo servirà a saldarli; bagnarli con il vino, far evaporare e cuocere per 20 minuti a fuoco medio. Salare a piacere. A fine cottura aggiungere le olive snocciolate affettate, rimescolare 5 minuti e spegnere.
Consigli vari
Ottimo questo primo piatto per completare il menu: Cavatelli con la zucca o Pasta ai broccoletti
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Dosi variate per porzioni