Torta rustica stella di Natale è una ricetta salata davvero speciale. Questa torta nasce per caso, ho trovato tra i miei innumerevoli stampi, questo a forma di stella, stavo pensando di utilizzarlo per un dolce, quando invece mi è subito venuta l’idea per una torta salata. Ho utilizzato come ricetta quella della torta rustica ad impasto molle e come ripieno ho optato un ripieno di verdure con spinaci e formaggio. Devo dire che il risultato è stato strepitoso. Un centro tavola natalizio bello e buono da mangiare. Che dire….seguitemi per la ricetta!
Ingredienti
- 300 gFarina 00
- 250 gLatte
- 80 gOlio di semi
- 1Uova
- 12 gLievito di birra fresco
- 10 gZucchero
- 10 gSale
Farcitura
- 300 gSpinaci
- 30 gBurro
- 120 gfette di formaggio a pasta filata
- q.b.Sale
- Semi di zucca ((per guarnire))
Strumenti
- Frusta elettrica
- Spatola
Preparazione della torta rustica stella di natale
Iniziare a preparare gli spinaci, saltati in padella. Potete utilizzare anche quelli surgelati.
Sciogliere il burro in un tegame aggiungere gli spinaci e farli cuocere con coperchio per circa quindici minuti, mescolando spesso. Regolare di sale e mettere da parte.
Pesare tutti gli ingredienti e tenerli a portata di mano.
Sciogliere il lievito di birra fresco nel latte tiepido.
Versare il latte con il lievito sciolto in una ciotola, aggiungere lo zucchero, mescolare con l’aiuto delle fruste elettriche, aggiungere l’uovo, l’olio ed infine la farina poco alla volta, in ultimo il sale.
Si ottiene così un impasto molle.
Prendere lo stampo a stella, ungerlo con l’olio. Potete acquistare anche lo stampo in cartone che si trova facilmente in commercio nel periodo natalizio.
Versare metà dell’impasto sul fondo e distribuirlo uniformemente con l’aiuto di una spatola, questa operazione è delicata in quanto l’impasto è molto appiccicoso.
Mettere al centro gli spinaci tagliuzzati e il formaggio a fette, chiudere con l’altra metà dell’impasto. Livellare bene.
Far lievitare in forno con luce accesa.
Al raddoppio guarnire la superficie con semi di zucca tritati ed infornare a 180° per circa 35 minuti.
Potete variare il ripieno con altre verdure oppure con salumi.