Torta cuore all’arancia soffice

Torta cuore all’arancia soffice

Torta cuore all’arancia soffice è una torta speciale a base di succo d’arancia. Un dolce dal profumo inebriante e dal sapore delicato che si scioglie in bocca. Questa torta è la variante della torta spumosa al limone, con qualche piccolo accorgimento negli ingredienti, entrambe deliziose a parer mio. La forma a cuore poi è dedicata a tutti gli innamorati. Questa è una torta particolarmente adatta a coloro che amano i sapori semplici e genuini. Ecco la ricetta che vi farà innamorare al primo assaggio!

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo15 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

150 g farina 00
150 g zucchero
4 uova (medie)
120 g succo d’arancia
1 arancia (buccia grattugiata)
80 g burro (fuso freddo)
10 g lievito in polvere per dolci
2 g bicarbonato
1 pizzico sale
q.b. zucchero a velo vanigliato (per spolverare)

Strumenti

Fruste elettriche

Passaggi

Prima di tutto separate i tuorli dagli albumi.

In una ciotola montate tuorli con lo zucchero fino a farli diventare bianchi e spumosi aggiungete poi il burro fuso freddo, il succo d’arancia filtrato e in aggiunta la buccia dell’arancia grattugiata finemente.

Poi incorporate in più riprese la farina setacciata con il lievito per dolci ed il bicarbonato, infine il sale.

La velocità delle fruste elettriche deve essere minima per questo passaggio, giusto il tempo necessario per amalgamare il tutto.

Quindi montate gli albumi a neve fermissima ed incorporateli con una spatola al composto delicatamente girando dal basso verso l’alto.

E’ giunto il momento di versare l’impasto in uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro ben imburrato ed infarinato, Infornate la torta in forno caldo per circa 20 minuti a 180°, non deve colorirsi troppo in superficie.

Una volta terminata la cottura fate raffreddare la torta in forno spento con lo sportello leggermente aperto per circa 15 minuti. In realtà questo passaggio è necessario perché così la torta non si abbassa troppo.

Per Concludere spolverate la torta con dello zucchero velo prima di servirla.

La torta si conserva bene sotto una campana di vetro per circa 4 giorni.

Questa torta non cresce moltissimo.

Si raccomanda particolare attenzione alla cottura.

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