Antipasti

Sformatini di melanzane ripieni di provola

Sformatini di melanzane Sformatini di melanzane, senza ombra di dubbio la ricetta perfetta per tutti gli amanti delle melanzane come me. Si tratta di golose melanzane fritte ripiene di provola filante, una vera delizia per il palato, ottimi serviti come antipasto, ma anche come secondo piatto sono gustosissimi. Farete un figurone, belli da vedere e… Continue reading Sformatini di melanzane ripieni di provola

Pizze&Torte salate

Focaccia Parigina specialità napoletana

Focaccia Parigina Focaccia parigina o Francesina ha solo il nome straniero,  trattasi di una pizza di origine napoletana, venduta in tutti i bar, il profumo che emana  è delizioso, è praticamente impossibile resistere. Siccome è la focaccia preferita di mio figlio, la preparo spesso, una morbida base di pasta per la pizza con goloso ripieno di prosciutto,… Continue reading Focaccia Parigina specialità napoletana

Primi piatti

Parmigiana di riso al forno

Parmigiana di riso Parmigiana di riso è un piatto unico ricco di sapore, è l’ideale per tutti gli amanti delle melanzane, la modalità della preparazione rendono questo piatto speciale, infatti il riso non essendo mischiato al sugo, assorbe tutto il sapore delle melanzane,  una vera delizia per il palato, ottima gustata calda con la provola… Continue reading Parmigiana di riso al forno

Secondi

Toast per San Valentino, uno sfizio!!!!

Toast per San Valentino Toast per San Valentino è un’idea carinissima e sfiziosissima da realizzare per una romantica cenetta in due. Qualche anno fa ho realizzato i toast con sorpresa, visti sul web, da qui mi è subito venuta l’idea di trasformarli in toast per San Valentino. Trattasi di un toast con fette di pancarrè… Continue reading Toast per San Valentino, uno sfizio!!!!

Contorni · Secondi

Carciofi ripieni gustosissimi

Carciofi ripieni Carciofi ripieni gustosa ricetta da servire sia come contorno, ma anche come secondo piatto. Quando i carciofi sono di stagione, questo è uno dei miei piatti preferiti, li preparo spesso e finiscono subito perché uno tira l’altro. I carciofi teneri privati delle foglie esterne e poi scavati all’interno vengono imbottiti da un impasto… Continue reading Carciofi ripieni gustosissimi

Primi piatti

Risotto melanzane e provola

Risotto melanzane e provola Risotto melanzane e provola un primo con i fiocchi, da veri intenditori. Un  piatto che racchiude tutti i sapori mediterranei. Le melanzane dalla polpa soda, il pomodoro fresco, il basilico e provola filante. Impossibile resistere. Le melanzane precedentemente fritte aggiunte al riso e pomodoro in cottura, rendono il riso cremoso e… Continue reading Risotto melanzane e provola

Pasqua · Pizze&Torte salate

Pizza di Pasqua piselli e uova

 Pizza di Pasqua piselli e uova Pizza di Pasqua piselli e  uova è una pizza molto sostanziosa che si preparata appunto in questo periodo, questa è una ricetta che mi è stata data da mia suocera che a sua volta, l’ha ricevuta dalla sua, fa parte dell’antica tradizione napoletana, si prepara insieme al casatiello e… Continue reading Pizza di Pasqua piselli e uova

Primi piatti

Fusilli pomodorini, provola e pepe

I Fusilli pomodorini, provola e pepe fanno parte di uno di quei primi piatti semplici ma sempre d’effetto, adatti a qualsiasi occasione, che mettono d’accordo un po’ tutti i gusti. Unici accorgimenti da seguire sono: la provola deve essere secca e ben asciutta,  i pomodorini freschi ed il pepe preferibilmente in grani e macinato al… Continue reading Fusilli pomodorini, provola e pepe

Pizze&Torte salate

Rotolo di pizza peperoni e provola

Il rotolo di pizza peperoni e provola è una ricetta deliziosa, i peperoni in padella  donano all’impasto un gusto speciale, e la forma arrotolata mantiene una morbidezza maggiore e una fragranza unica. E’ perfetta sia per un buffet, sia per cena o in qualsiasi altra occasione. Ve la consiglio anche perchè è molto facile da… Continue reading Rotolo di pizza peperoni e provola