Finger food

Crocchè napoletani che non si aprono in cottura

Crocchè napoletani Crocchè napoletani sono uno dei simboli del finger food più amati,  Nelle pizzerie sono immancabili prima di degustare l’amatissima pizza margherita. Da soli o accompagnati con le classiche pasta cresciute, sono sempre buonissimi. Oggi vi propongo una ricetta semplicissima da realizzare e con risultato identico a quello delle pizzerie e soprattutto crocchè che… Continue reading Crocchè napoletani che non si aprono in cottura

Contorni

Parmigiana di melanzane in padella

Parmigiana di melanzane in padella Parmigiana di melanzane in padella preparata spesso mio padre è la  versione  poco più rapida da realizzare rispetto alla classica che richiede la cottura in forno, in questa versione semplificata si prepara un sugo con la cipolla veloce rispetto al ragù di solito utilizzato dalle nostre nonne. Il risultato al… Continue reading Parmigiana di melanzane in padella

Finger food

Medaglioni di patate ripieni

Medaglioni di patate ripieni Medaglioni di patate ripieni un’altra specialità tipica delle rosticcerie napoletane. Meglio conosciuti come  “Gattoncini”,  si tratta di un impasto di patate di forma rotonda, che viene impanato e  fritto e poi farcito. Una vera delizia per il palato. La farcita è la classica del ripieno napoletano e cioè salame e fior… Continue reading Medaglioni di patate ripieni