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Spaghetti con misto mare fresco

Spaghetti con misto mare fresco
Spaghetti con misto mare fresco, un primo piatto a base di molluschi e frutti di mare che riscuote sempre un discreto successo. Il misto mare è composto da seppie, calamari, polpi piccoli e gamberi tutti tagliati in piccoli pezzi, di solito questo mix viene utilizzato per il risotto alla pescatora, ma anche con gli spaghetti è molto saporito. Un piatto che ben si adatta alle occasioni di festa. Vediamo insieme il procedimento e gli ingredienti per realizzarlo!

spaghetti con misto mare fresco.
  • DifficoltàBassa
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni5
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 400 gspaghetti
  • (500 gr misto mare fresco (polpi piccoli, calamari e seppie))
  • 100 ggamberi
  • 400 gvongole veraci
  • 4pomodorini
  • 1 spicchioaglio
  • 80 mlolio extravergine d’oliva
  • q.b.peperoncino piccante
  • (prezzemolo tritato fresco)
  • (un goccio di vino bianco per sfumare)

Preparazione degli spaghetti con misto mare fresco.

  1. Sgusciate i gamberi a crudo e metterli da parte.

    Lavate e spazzolate con cura le vongole.

    In una casseruola dai bordi alti mettete a rosolare l’aglio privato dell’anima con l’olio ed un pizzico di peperoncino.

    Aggiungete il misto mare fresco tagliato a piccoli pezzi, fatelo rosolare per qualche minuto e sfumatelo con il vino bianco.

    Nel frattempo che l’alcool evapora, tagliate i pomodorini uniteli nel tegame, coprite con coperchio e fate cuocere una decina di minuti.

    Togliete il coperchio fate restringere appena il sugo ed unite i gamberi e le vongole.

    Non appena le vongole si apriranno spegnete il fuoco e mettete da parte.

    Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata quando sono pronti, amalgamateli al misto mare fresco sul fuoco a fiamma vivace agitando avanti indietro il tegame sul fuoco.

    Condite con prezzemolo tritato fresco e servite subito.

Per la riuscita della ricetta, si consiglia l’uso di misto mare fresco e tagliato in piccoli pezzi.

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