Spaghetti con misto mare fresco
Spaghetti con misto mare fresco, un primo piatto a base di molluschi e frutti di mare che riscuote sempre un discreto successo. Il misto mare è composto da seppie, calamari, polpi piccoli e gamberi tutti tagliati in piccoli pezzi, di solito questo mix viene utilizzato per il risotto alla pescatora, ma anche con gli spaghetti è molto saporito. Un piatto che ben si adatta alle occasioni di festa. Vediamo insieme il procedimento e gli ingredienti per realizzarlo!
Ingredienti
- 400 gspaghetti
- (500 gr misto mare fresco (polpi piccoli, calamari e seppie))
- 100 ggamberi
- 400 gvongole veraci
- 4pomodorini
- 1 spicchioaglio
- 80 mlolio extravergine d’oliva
- q.b.peperoncino piccante
- (prezzemolo tritato fresco)
- (un goccio di vino bianco per sfumare)
Preparazione degli spaghetti con misto mare fresco.
Sgusciate i gamberi a crudo e metterli da parte.
Lavate e spazzolate con cura le vongole.
In una casseruola dai bordi alti mettete a rosolare l’aglio privato dell’anima con l’olio ed un pizzico di peperoncino.
Aggiungete il misto mare fresco tagliato a piccoli pezzi, fatelo rosolare per qualche minuto e sfumatelo con il vino bianco.
Nel frattempo che l’alcool evapora, tagliate i pomodorini uniteli nel tegame, coprite con coperchio e fate cuocere una decina di minuti.
Togliete il coperchio fate restringere appena il sugo ed unite i gamberi e le vongole.
Non appena le vongole si apriranno spegnete il fuoco e mettete da parte.
Lessate gli spaghetti al dente in abbondante acqua salata quando sono pronti, amalgamateli al misto mare fresco sul fuoco a fiamma vivace agitando avanti indietro il tegame sul fuoco.
Condite con prezzemolo tritato fresco e servite subito.
Per la riuscita della ricetta, si consiglia l’uso di misto mare fresco e tagliato in piccoli pezzi.
Seguimi anche sulla pagina facebook, su Instagram, su Pinterest e sul canale You tube.