Torta di noci soffice: la torta da credenza che diventa ancora più buona con il passare dei giorni
La Torta di noci soffice è un dolce a dir poco strepitoso, semplice e genuino, perfetto da portare in tavola in ogni occasione. Inoltre, la semplicità dell’esecuzione e la rapidità di preparazione la rendono ancora più speciale.
Come tutte le torte che contengono frutta secca tritata nell’impasto, anche questa ha una sofficità straordinaria, pur non contenendo burro. Il suo punto di forza, però, è anche un altro: con il passare dei giorni diventa ancora più buona, perché i sapori si assestano e il profumo delle noci diventa sempre più intenso.
È una torta dal gusto genuino e avvolgente, perfetta da gustare a colazione oppure a merenda e, proprio per la sua bontà, sarà sicuramente apprezzata da tutti. Preparatela e vedrete che vi chiederanno di sicuro il bis!
Seguitemi per scoprire la ricetta. Ti potrebbero interessare anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Ingredienti per la torta di noci soffice
- Energia 341,87 (Kcal)
- Carboidrati 36,04 (g) di cui Zuccheri 20,86 (g)
- Proteine 9,31 (g)
- Grassi 19,59 (g) di cui saturi 2,74 (g)di cui insaturi 15,68 (g)
- Fibre 1,69 (g)
- Sodio 26,93 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 90 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti necessari
Passaggi
Come preparare la torta di noci soffice
Prepara l’impasto
Pesa e prepara tutti gli ingredienti, tenendoli a portata di mano.
Trita finemente le noci e tienile da parte.
Monta le uova intere con lo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto gonfio, chiaro e spumoso.
Aggiungi dall’alto, con le fruste in movimento, le noci tritate, il latte tiepido, l’olio di arachide e l’estratto di vaniglia. Amalgama bene tutti gli ingredienti.
Setaccia la farina insieme al lievito e aggiungila al composto in più riprese, continuando a lavorare con le fruste fino a ottenere un impasto liscio, omogeneo e spumoso.
Cuoci la torta di noci
Ungi e infarina uno stampo a cerniera del diametro di 22 cm.
Versa il composto nello stampo e inforna in forno già caldo a 180°C per circa 35 minuti.
Fai sempre la prova stecchino prima di sfornare la torta: inserisci uno stecchino al centro e, se esce asciutto, sforna la torta.
Lascia raffreddare completamente la torta prima di sformarla.
Completa e servi
Cospargi la superficie con zucchero a velo vanigliato e servi.
Assaggiala il giorno dopo: sarà ancora più buona e soffice, perché i sapori avranno avuto il tempo di assestarsi.
Conservazione
Conservate la torta di noci soffice a temperatura ambiente, ben coperta all’interno di un contenitore per torte. Si mantiene morbida e gustosa fino a 4 giorni.
Anzi, se riuscite ad aspettare, il giorno dopo sarà ancora più buona, perché i sapori avranno avuto il tempo di amalgamarsi.
Consigli
Per ottenere una torta particolarmente soffice, montate bene le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto gonfio e spumoso. Inoltre, utilizzate il latte tiepido e incorporate la farina setacciata poco alla volta, senza smontare eccessivamente il composto.
La prova stecchino è sempre il modo migliore per verificare la cottura, poiché i tempi possono variare leggermente da forno a forno.
Note e variazioni
Se desiderate cambiare il gusto della torta, potete sostituire le noci con la stessa quantità di nocciole oppure di mandorle.
Per renderla ancora più golosa, aggiungete 50 g di gocce di cioccolato direttamente nell’impasto prima di infornare.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire le noci nella torta?
Sì, potete sostituire le noci con la stessa quantità di nocciole oppure mandorle, ottenendo ogni volta un dolce dal gusto differente.
Posso aggiungere le gocce di cioccolato alla torta di noci soffice?
Certamente. Aggiungete 50 g di gocce di cioccolato all’impasto prima di infornare per rendere la torta ancora più golosa.
Quale stampo usare per la torta di noci soffice?
Utilizzate uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro, precedentemente unto e infarinato, così da ottenere una torta della giusta altezza.
La cucina è più bella se condivisa: vieni a trovarmi anche su Facebook Instagram, e Pinterest.
Dosi variate per porzioni