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Tenerina con le noci, soffice e umida

Tenerina con le noci

Tenerina con le noci è una torta cioccolatosa e golosa al massimo, si scioglie praticamente in bocca, una torta buonissima, ieri su un gruppo di cucina mi è saltata agli occhi la foto di questa torta realizzata dal blog “Golosofia”. Non ho resistito e avendo tutti gli ingredienti in casa, L’ho subito preparata. Finita a cena in un baleno. La sua consistenza morbida e umida con tanti piccoli pezzetti di noci, conquisterà tutti al primo assaggio.  Adatta come fine pasto, per merenda, ma anche per una ricca colazione, per iniziare la giornata con una marcia in più.

Tenerina con le noci

 

 

INGREDIENTI PER STAMPO DA 28 CM

 

250 gr di cioccolato fondente di buona qualità

100 gr di burro

3 uova medie

100 gr di zucchero

40 gr di farina

50 gr di latte non freddo

un pizzico di sale

50 gr di noci

 

zucchero a velo vanigliato per guarnire

 

PROCEDIMENTO

 

Sciogliere il cioccolato fondente in un pentolino con il burro a fiamma bassa. (Io ho utilizzato il cioccolato da copertura marca Lindt). Far raffreddare bene

Separare i tuorli dagli albumi.

Montare i tuorli con lo zucchero, fino a quando sono gonfi e spumosi.

Unire al composto di uova e zucchero il latte, la farina, e il cioccolato fuso con il burro.

Tritare grossolanamente i gherigli di noci e unirli al composto.

Montare gli albumi a neve ben ferma con il pizzico di sale.

Unirli al composto con una spatola con movimento dal basso verso l’alto.

Trasferire il composto in una teglia rivestita di carta da forno precedentemente bagnata e strizzata.

Infornare in forno caldo a 165° modalità ventilato per circa 25 minuti.

Fare la prova stecchino.

Far raffreddare, sformare.

Cospargere di zucchero a velo, guarnire con gherigli di noci e gustare.

Una vera e propria bontà, che si scioglie in bocca.

 

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