Pollo al curry e riso basmati
Pollo al curry e riso basmati è un piatto unico molto saporito, tipico della cucina indiana. Questa è la versione veloce presa dal sito di Cookaround, un vero e proprio successo, facile, veloce e buonissima. Un secondo piatto stuzzicante, per l’aroma del curry, e dal colore giallo intenso. I bocconcini di pollo sono teneri e gustosi e cucinati con la salsa al latte speziata al curry formano una cremina di accompagnamento invitante, serviti poi con il riso bsamati semplicemente cotto al vapore sono davvero il massimo. Il mio consiglio è quello di provare al più presto questa ricetta, vedrete che i vostri ospiti apprezzeranno questo piatto semplice e genuino. Se ti piacciono i sapori etnici, ed in particolare il curry, prova anche:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per iniziare sciacqua bene il riso sotto l’acqua corrente più volte, poi mettilo in una pentola con un filo d’olio e l’acqua il egual misura, porta ad ebollizione.
Appena l’acqua bolle copri con coperchio, abbassa la fiamma e cuoci per circa 10 minuti.
Trascorso questo tempo spegni il fuoco e lascia riposare per altri 10 minuti, sgrana il riso con la forchetta e copri con un canovaccio fino all’utilizzo.
Nel frattempo Taglia la cipolla in piccoli pezzi e falla appassire dolcemente con l’olio, aggiungi il pollo e fallo rosolare bene per una decina di minuti.
Nel frattempo metti in un pentolino il latte, il burro ed il curry, la maizena, mescola sul fuoco fino al raggiungimento del bollore.
Una volta che il pollo è ben rosolato, regolare di sale e pepe ed aggiungi anche la salsina di latte e curry, fai addensare muovendo la padella sul fuoco, occorrono pochi minuti, il risultato finale deve essere cremoso.
Servi il pollo caldo accompagnato da riso basmati.
Consiglio di consumare il pollo al curry con il riso basmati al momento.
Puoi preparare in anticipo il riso.
Prova anche il riso alla cantonese, ricetta originale.
Dosi variate per porzioni
Questa è una ricetta che ho sempre fatto con la panna, ma la variante col latte è decisamente migliore poichè la cremina rimane più fluida….grazie
Grazie a te come sempre cara 🙂