Crea sito

Riso basmati al curry con verdure

Riso basmati al curry con verdure

Riso basmati al curry con verdure un primo piatto vegetariano. Semplice e  veloce da realizzare ricorda i sapori orientali per l’uso delle spezie e del riso basmati. Ottimo servito caldo, ma anche tiepido è delizioso. Un piatto gustoso, profumato e dal colore intenso. Il riso viene cotto in acqua insaporita con il curry, durante la preparazione la casa viene invasa da un profumo unico. Le verdure saltate in padella ed aggiunte al riso danno il tocco finale. Provatelo è buonissimo. Può sembrare strano che da ingredienti semplici che usiamo spesso in cucina possa nascere un piatto così buono e particolare. Se desiderate mangiare un piatto riso diverso dal solito, questa è la ricetta giusta. Vi illustro gli ingredienti ed il procedimento, Seguitemi!

riso basmati al curry con verdure
Saporito e delicatamente speziato

 

INGREDIENTI X 4 PERSONE

 

8 tazzine da caffè di acqua (circa 800 ml)

4 tazzine da caffè di riso basmati (circa 320 gr)

2 cucchiaini rasi di curry in polvere

60 gr di olio di oliva leggero

1 scalogno

2 tazzine da caffè di pisellini novelli surgelati

4 zucchine

2 carote

sale, pepe q.b

 

PROCEDIMENTO

Lavate il riso sotto l’acqua corrente e mettetelo in una pentola con l’acqua, il curry ed il sale.

Coprite la pentola e mettetela sul fuoco a fiamma vivace, cuocete il riso per cinque minuti.

Togliere il coperchio abbassate la fiamma e cuocete per altri 5 minuti senza mai mescolare.

Nel frattempo grattugiate le carote e le zucchine con grattugia a fori  larghi.

In un tegame ampio e antiaderente, mettete l’olio, e  lo scalogno tritato, fate rosolare.

Aggiungete poi i pisellini surgelati, le carote ed infine le zucchine.

Cuocete per cinque minuti a fiamma vivace, regolate di sale e se gradite un pizzico di pepe.

Infine aggiungete il riso cotto. Fate saltare il tutto in padella per un paio di minuti giusto il tempo di far insaporire.

Servite caldo oppure tiepido, buon appetito!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.