Sbriciolata alla Nutella con Farina di Mandorle: Ricetta Facile dal Cuore Cremoso
La sbriciolata alla Nutella con farina di Mandorle è un dolce irresistibile, perfetto per chi ama i dessert semplici e golosi. Si tratta di un fragrante involucro di pasta frolla sbriciolata che racchiude un ripieno cremoso e avvolgente di Nutella, capace di conquistare al primo assaggio.
Per rendere questa crostata ancora più speciale, ho scelto di preparare l’impasto con un mix di farina 00 e farina di mandorle. In questo modo, infatti, il risultato sarà ancora più profumato, friabile e ricco di sapore, con una nota delicata che si sposa perfettamente con la crema alla nocciola.
Inoltre, il tempo di preparazione è davvero veloce e non servono particolari abilità in cucina: bastano pochi ingredienti e semplici passaggi per portare in tavola un dolce scenografico e sempre apprezzato.
Hai una cena tra amici, una merenda in famiglia oppure vuoi preparare un dessert last minute? Allora questa sbriciolata alla Nutella è senza dubbio la scelta perfetta. Il successo è assicurato.
Vediamo insieme la ricetta passo dopo passo. Se ti piacciono le crostate sbriciolate leggi anche:
Ascolta la ricetta
Ingredienti
Ingredienti per la Sbriciolata alla Nutella con Farina di Mandorle
- Energia 341,19 (Kcal)
- Carboidrati 33,99 (g) di cui Zuccheri 13,77 (g)
- Proteine 6,30 (g)
- Grassi 20,47 (g) di cui saturi 8,48 (g)di cui insaturi 4,83 (g)
- Fibre 2,21 (g)
- Sodio 163,85 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 115 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Strumenti Necessari per Preparare la Sbriciolata alla Nutella
Passaggi
Preparazione passo passo della Sbriciolata alla Nutella
Prepara tutti gli ingredienti
Per prima cosa pesa tutti gli ingredienti e tienili a portata di mano. In questo modo lavorerai in modo più veloce e ordinato, senza interrompere la preparazione.
Realizza l’impasto sbriciolato
In una ciotola capiente versa la farina 00, la farina di mandorle, il lievito setacciato, il sale, lo zucchero e l’aroma arancia. Mescola accuratamente tutti gli ingredienti secchi così da ottenere un composto omogeneo.
Successivamente aggiungi l’uovo, il tuorlo leggermente sbattuti e il burro freddo tagliato a piccoli pezzetti. Inizia quindi a lavorare il composto con le mani, sfregandolo tra le dita, fino a ottenere tante grosse briciole.
Forma la base della torta
Fodera uno stampo da 22 cm di diametro con carta forno. Versa al suo interno metà dell’impasto sbriciolato e compattalo bene sul fondo e leggermente sui bordi, creando così una base solida che conterrà il ripieno.
Aggiungi il ripieno e completa
A questo punto distribuisci la crema alle nocciole, precedentemente ammorbidita al microonde oppure a bagnomaria, livellandola con una spatola. Ricopri poi con la restante parte delle briciole, distribuendole in modo uniforme su tutta la superficie.
Riposo e cottura
Metti la crostata in frigorifero per circa 20 minuti. Nel frattempo accendi il forno statico a 180°C.
Trascorso il tempo di riposo, sistema la sbriciolata nel ripiano centrale del forno e cuoci per circa 35-40 minuti, oppure fino a quando la superficie risulterà ben dorata.
Raffreddamento e servizio
Una volta cotta, togli la torta dal forno e lasciala raffreddare prima di tagliarla. Questo passaggio è fondamentale per ottenere fette perfette e un ripieno compatto ma cremoso.
Il risultato finale sarà una sbriciolata alla Nutella friabile, profumata e con un cuore irresistibilmente goloso.
La sbriciolata alla Nutella con farina di mandorle si conserva a temperatura ambiente per circa 2 giorni, sotto una campana per dolci.
Per ottenere una consistenza perfetta dell’impasto sbriciolato, il burro deve essere ben freddo di frigorifero: questo passaggio è fondamentale per la riuscita della frolla.
Puoi personalizzare questa ricetta in tanti modi. Ad esempio, puoi sostituire la Nutella con altre creme spalmabili come crema al pistacchio o crema al cioccolato bianco.
Inoltre, puoi arricchire l’impasto con gocce di cioccolato fondente.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire la farina di mandorle nella sbriciolata alla Nutella con farina di mandorle?
Sì, puoi sostituirla con farina 00 oppure con farina di nocciole.
Come capire la cottura della sbriciolata alla Nutella con farina di mandorle?
La superficie deve risultare ben dorata e leggermente croccante. In genere bastano 35-40 minuti di cottura a 180°C in forno statico.
Quali varianti si possono fare alla sbriciolata alla Nutella con farina di mandorle?
Puoi sostituire la crema alla Nutella con crema al pistacchio, crema al cioccolato bianco oppure marmellate dense per una versione diversa ma sempre golosa.
Dosi variate per porzioni