Crostata con farina tipo 1 senza burro
Crostata con farina tipo 1 senza burroCrostata con farina tipo 1, zucchero di canna, senza burro e in più con confettura alle fragole senza aggiunta di zuccheri. Direi perfetta per concedersi un peccato di gola senza troppi sensi di colpa. Di solito per i dolci ho sempre utilizzato la farina…
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Crostata girasole con confettura di fragole
Crostata girasole con confettura di fragoleCrostata girasole con confettura di fragole è una ricetta di Natalia Cattelani presentata alla "Prova del Cuoco". Siccome io adoro le crostate ho deciso di provare anche questa. Bellissima da vedere e altrettanto buona da mangiare. L'impasto è di pasta frolla morbida, quasi ricorda una…
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Migliaccio con base di pasta frolla
Migliaccio con base di pasta frollaMigliaccio con base di pasta frolla è la ricetta di mia mamma, lei lo ha sempre preparato così. Si tratta del migliaccio tradizionale napoletano, una torta a base di semolino e ricotta aromatizzata al fior d’arancio racchiusa in una base di pasta frolla come la…
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Frittelle di mele
Frittelle di meleFrittelle di mele, un dolce delizioso a base di fette di mele avvolte in una pastella dolce aromatizzata alla cannella e buccia di limone e poi fritte. Gonfie e dal cuore cremoso, sono un vera e propria delizia. Questi dolcetti sono tipici del periodo di carnevale, io le…
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Pasta frolla con solo albumi
Pasta frolla con solo albumiPasta frolla con solo albumi è una variante della classica pasta frolla, una versione decisamente più leggera anche perché c'è meno burro che in quella classica. La frolla agli albumi è l'ideale per chi ha problemi di colesterolo e per chi deve smaltire gli albumi. Il…
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Muffin alle mele sofficissimi
Muffin alle mele sofficissimiMuffin alle mele sofficissimi, con panna acida nell'impasto e senza burro. Dolcetti dal cuore morbido arricchiti con pezzetti di mela cremosa, una vera e propria bontà. I muffin alle mele sono pronti in pochissimo tempo, sono semplicissimi e si preparano senza l’uso di elettrodomestici, bastano due ciotole…
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Crostata di mele crema e mandorle
Crostata di mele crema e mandorle Crostata di mele crema e mandorle croccanti; non c'è nulla di più buono e genuino. Una base di frolla friabile con ripieno cremoso di mele e crema il tutto arricchito di pezzetti di mandorle, una vera e propria delizia. La particolarità di questa crostata…
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Torrone alla nocciola e barrette croccanti
Torrone alla nocciola e barrette croccantiTorrone alla nocciola e barrette croccanti, una delle versioni più golose in assoluto. Copertura di cioccolato al latte, interno cremoso di cioccolato bianco e crema di nocciole bianca, il tutto arricchito con barrette croccanti di wafer ripiene all'interno, che danno quel tocco di croccantezza in…
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Torrone al pistacchio
Torrone al pistacchioTorrone al pistacchio, il gusto che mi mancava, tra i tanti che preparo ogni anno di questo periodo. In occasione delle festa dei morti i primi di novembre è nella tradizione napoletana preparare il torrone. Le vetrine delle pasticcerie sono piene, si trovano oltre ai gusti classici che…
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Pancake proteici fluffy
Pancake proteici fluffyPancake proteici fluffy, una ricetta fatta con soli albumi e farina di avena senza aggiunta di grassi. L'ideale per chi pratica sport e ha bisogno di proteine. Questi pancake sono leggerissimi, e piacevolmente aromatizzati alla cannella, ed anche molto soffici. La particolarità sta nella preparazione. Si montano gli…
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Frittelle al Kefir
Frittelle al KefirFrittelle al Kefir sono una deliziosa variante dei classici pancakes americani. Il Kefir è un latte fermentato molto simile allo yogurt, ricco di fermenti lattici e dal sapore fresco e leggermente acidulo, che dona a questo impasto un sapore ed una consistenza particolare. Queste frittelle sono molto soffici e morbide adatte per essere…
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Dolcini di frolla pere e cioccolato
Dolcini di frolla pere e cioccolatoDolcini di frolla pere e cioccolato friabilissimi e buonissimi ovvero delizie alle pere sono la variante dei dolcini di frolla alle mele già sperimentate con successo. Si tratta di un impasto di frolla friabile e profumata all’arancia ripiena di pere grattugiate e cioccolato fondente. Ottime…
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Ciambella al cacao e Kefir
Ciambella al cacao e KefirCiambella al cacao e Kefir, una torta da colazione davvero gustosa e morbidissima. Avevo del Kefir in abbondanza comprato per i pancake di mia figlia, avevo visto questa ricetta già da tempo sul ricettario bimby, per cui mi sono decisa a provarla. Amo le torte da…
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Muffin mandorlati soffici e profumati
Muffin mandorlati Muffin mandorlati sono dolcetti dalla consistenza straordinariamente morbida e profumata. La loro morbidezza è data dalla presenza della farina di mandorle nell’impasto. Ottimi da gustare a colazione, ma anche per una merenda pomeridiana. Questi dolcetti presentano il vantaggio di rimanere morbidi per più giorni, la ricetta perfetta per…
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Crepes leggere senza burro
Crepes leggere senza burroCrepes leggere senza burro, una ricetta veloce pratica per l'estate. Un impasto adatto sia per farcire con creme dolci sia per farcire con ingredienti salati tipo prosciutto e formaggio. In più questo impasto presenta il vantaggio di non contenere burro nell'impasto, il che rende ancora più interessante…
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