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Spaghetti di soia con verdure
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Spaghetti di soia con verdure

Spaghetti di soia con verdureSpaghetti di soia con verdure

Carissimi lettori, oggi condivido con voi gli “Spaghetti di soia con verdure”,diciamo che ho voluto dare un tocco personale ai classici spaghetti orientali, che solitamente si preparano con alcuni tipi di verdure, li ho un pochino “italianizzati” scegliendo gli ingredienti che più mi piacciono.. 🙂 Che ne dite, vi va di dare un’occhiata alla ricetta?

Spaghetti di soia con verdure

Ingredienti:

  • 250 gr. di spaghetti di soia
  • 1 zucchine
  • 1 melanzana non troppo grande
  • 1 carota media
  • 1 scalogno
  • mezzo peperone rosso
  • 3 cucchiai di olio evo
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • sale q.b

Preparazione.

Pesate e preparate tutti gli ingredienti.
Portate a bollore abbondante acqua in un’ampia pentola.

Intanto pelate, lavate e tritate lo scalogno, se preferite potete utilizzare la cipolla bianca.

Ora versate 3 cucchiai d’olio in padella, fatelo scaldare poi mettete lo scalogno e abbassate la fiamma.

Lavate spuntate anche la melanzana e riducetela a striscioline, quando l’avete preparata unitela allo scalogno.

Stessa procedura per la carota, il peperone rosso (che naturalmente dovrete privare dai semi interni e dai filamenti bianchi) e la zucchina.

Salate e L asciate cucinare le verdure a fiamma dolce.

Quando l’acqua per la pasta raggiunge il bollore salatela e mettete gli spaghetti di soia, mescolate il tutto, spegnete il fuoco e coprite con un coperchio, lasciate che gli spaghetti cucinino a fuoco spento per 4 minuti, dopodiché scolateli e aggiungeteli al condimento versando anche la salsa di soia.

Infine saltate velocemente il tutto.image Ed ecco pronti gli “Spaghetti di soia con verdure” un piatto semplice che si prepara in poche mosse e vi assicuro che oltretutto è anche molto saporito..
Spaghetti di soia con verdureVi consiglio un altro buonissimo piatto che ricorda i sapori orientali, si chiama “Riso con ananas pinoli e gamberi”, per leggere la ricetta cliccate QUI..

Se volete potete continuare a seguire le ricette di “Menta e peperoncino” anche su Facebook.. 🙂

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