Straccetti di pollo con la zucca: un secondo piatto che si prepara in pochi gesti, io ho arricchito l’intera portata aggiungendo la curcuma che dà quel tocco in più di sapore e colore. La curcuma è una spezia che gradisco molto perché non ha un sapore che prevale sugli ingredienti sempre se non se ne usa eccessivamente. Il piatto che propongo è completo e leggero, se lo volete assaporare seguite i semplici consigli che scriverò nella ricetta.
Ingredienti
- 500 gfettine di pollo
- 500 gzucca violina (peso netto)
- 1 spicchioaglio
- 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
- 1mezzo bicchiere di acqua
- q.b.curcuma in polvere
- 2 pizzichisale
Strumenti
- 1 Tagliere + coltello
- 1 Padella – antiaderente (grande)
Preparazione
1) Per prima cosa togliete la buccia dalla zucca e privatela dei semi interni.
2) Su un tagliere riducetela a dadini di medie dimensioni.
3) In una padella grande antiaderente versate 1 cucchiaio d’olio e mentre si scalda dolcemente aggiungete uno spicchio d’aglio pelato, lavato.
4) Aggiungete la dadolata di zucca.
5) Versate in padella mezzo bicchiere d’acqua e coprite la padella, lasciate cucinare a fiamma dolce per 10 minuti.
6) Mentre la zucca si cuoce tagliate a striscioline le fettine di pollo.
N.B: potete usare anche il petto di pollo intero, in questo caso dovrete tagliarlo prima nel senso della lunghezza ottenendo le fettine e poi procedere creando gli straccetti..
7) Unite gli straccetti di pollo in padella, ora arricchite il tutto con la curcuma in polvere e salate.
8) Continuate la cottura per altri 10 minuti, mescolando delicatamente di tanto in tanto in modo che si cucini tutto in modo omogeneo.
9) A fine cottura versate un altro cucchiaio d’olio in padella e servite ben caldi i vostri “Straccetti di pollo con la zucca”.
NOTE
Potete utilizzare anche la carne di tacchino per realizzare questa ricetta, perché anche questo tipo di carne è tenera ed ha un gusto molto delicato che si sposa bene con gli altri ingredienti.
Se apprezzate gli straccetti nel mio blog ho condiviso svariate ricette che li vedono protagonisti CLICCANDO QUI potrete andare alla pagina che contiene le mie ricette.
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