Ciao a tutti, il piatto che ho scelto di condividere oggi è lo “Spezzatino di vitello alla birra”, un secondo appagante per il suo sapore pieno! La carne di vitello con questo tipo di cottura è tenerissima e la birra ne conferisce un sapore deciso e gustoso..
Ingredienti
- 600 gcarne di vitello
- 1 spicchioAglio
- 1Scalogno
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
- 400 gbirra bionda
- 2 ramettiRosmarino
- q.b.Farina
- q.b.Sale
Preparazione
Preparate una capiente padella dove dovrete versare 3 cucchiai di olio, portatelo sul fuoco e mentre si scalda dolcemente sbucciate lavate e schiacciate leggermente l’aglio, mettetelo nell’olio e tritate anche lo scalogno (dopo averlo sbucciato e lavato), mettete il trito ottenuto in padella.
Intanto tagliate a pezzetti piu o meno della stessa dimensione la carne di vitello, poi passate ogni pezzetto nella farina e quando avrete panato tutti i pezzetti metteteli a rosolare in tutte le loro parti per qualche minuto.
Fatto ciò salate e aggiungete due rametti di rosmarino, infine versate la birra che dovrà coprire tutti i pezzetti di carne.
Coprite con un coperchio e cuocete il tutto a fiamma dolce per 45 – 50 minuti mescolando e controllando di tanto in tanto di modo che la carne non si attacchi alla padella e non si asciughi troppo il sughetto..
A cottura terminata portate in tavola lo “Spezzatino di vitello alla birra”. 🙂
Una ricetta che vi consiglio di provare per accompagnare questo piatto —> CLICCANDO QUI —> realizzerete le —> patate al forno con il rosmarino.
Se apprezzate questo genere di piatti provate anche questa versione —> CLICCA QUI —> scoprirete lo spezzatino di vitello con verdure e zenzero.
Ottima anche questa —> CLICCA QUI —> lo spezzatino di tacchino e asparagi.
Oppure la squisita versione —>CLICCA QUI —> spezzatino di vitellone con crema di peperoni.
O ancora —> CLICCA QUI —> spezzatino di manzo agli agrumi e cipolle rosse.
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Uno spezzatino gustosissimo, mi garba l’uso della birra che regala al piatto una nota caratteristica che qui da me è sempre gradita! Un bacio
Grazie Laura, sei sempre tanto gentile 😀 Ti auguro un sereno fine settimana.. 😀
Molto invitante questo spezzatino, ottimo con la birra!
Grazie mille, sono felice che ti piaccia.. 😀