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Sbriciolata con marmellata di fragole
Torte da forno - Torte senza cottura

Sbriciolata con marmellata di fragole

Sbriciolata con marmellata di fragole
Sbriciolata con marmellata di fragole

Salve a tutti, oggi vorrei consigliarvi la “Sbriciolata con marmellata di fragole”, un dolce che ho realizzato sostituendo il burro con l’olio di mais (in alternativa potete utilizzare anche l’olio di soia), in più al posto dello zucchero semolato ho utilizzato lo zucchero di canna, sappiate inoltre che questo tipo di impasto non esige riposo in frigorifero, ma una volta preparato (e credetemi si prepara in 5 minuti) può essere già sistemato nella teglia, farcito e infornato. Io ho scelto la marmellata di fragole, ma potete tranquillamente utilizzare quella che preferite.. devo dire che questo dolce è stato molto apprezzato da grandi e piccini.. Se volete leggere la ricetta vi spiegherò tutti i passaggi..

Sbriciolata con marmellata di fragole

Ingredienti per una tortiera con apertura a cerniera del diametro di 24 cm.

  • 300 gr. di farina 00
  • 120 ml. di olio di mais
  • 120 gr. di zucchero di canna
  • 1 uovo + 1 tuorlo
  • 5 gr. di lievito per dolci
  • 1 bustina di vanillina
  • la scorza grattugiata di 1 limone non trattato
  • un pizzico di sale
  • 250 gr. di marmellata di fragole

Preparazione.

Pesate tutti gli ingredienti per realizzare la pasta frolla.
Preriscaldate il forno in modalità statico, dovrà raggiungere la temperatura di 200 gradi.

Sia che lavoriate l’impasto manualmente sia che utilizziate la planetaria setacciate insieme tutti gli ingredienti secchi, cioè: farina + lievito + vanillina.

Se impastate sulla spianatoia disponete la farina formando la classica fontana, mettete gli ingredienti al centro e lavorate l’impasto velocemente con i polpastrelli, noterete che otterrete un composto molto sbricioloso..

Se invece utilizzate la planetaria come nel mio caso, versate l’olio, aggiungete lo zucchero e la scoza di limone, amalgamate velocemente.
Unite prima l’uovo intero, dopodiché quando si sarà amalgamato il tuorlo.
Poi metà della farina.
Infine l’altra metà e un pizzico di sale, tutti i passaggi sopraindicati devono essere eseguiti velocemente.
Ungete con pochissimo olio o burro una teglia (del diametro di 24 cm.) e infarinatela bene.
Mettete metà dell’impasto sbricioloso, compattandolo con i polpastrelli.
Farcite con la marmellata tralasciando i bordi.collageCoprite con il restante impasto, compattate sempre con i polpastrelli tutt’intorno ai bordi.
Infornate per 18-20 minuti, comunque trascorsi 10 minuti controllate, la superficie non dovrà dorarsi troppo e se così fosse coprite la torta con un foglio di carta forno.

Sfornatela e lasciatela raffreddare completamente.

Ed ecco pronta la “Sbriciolata con marmellata di fragole”, un dolce semplice, veloce e molto buono!

Sbriciolata con marmellata di fragole
Sbriciolata con marmellata di fragole: un dolce semplice che si prepara in poche mosse!

Se vi piacciono le mie ricette potete trovarle anche sulla pagina Facebook di “Menta e peperoncino”.. 😀

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