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Salmone agli agrumi cotto al cartoccio

Salve, oggi propongo il “Salmone agli agrumi cotto al cartoccio”, un secondo molto leggero, il pesce dapprima viene marinato per un’oretta con succo di limone e succo di arancia, dopodiché si cucina semplicemente nel forno al cartoccio con la sua marinata e con l’aggiunta di poco olio, sale e un pochino di erba cipollina. Ma vediamo insieme i passaggi della ricetta più nel dettaglio..

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione1 Ora 40 Minuti
  • Tempo di riposo1 Ora
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni2
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 500 gfiletti di salmone
  • Succo di limone
  • succo di arancia
  • 1 pizzicoSalvia (disidratata)
  • 1 pizzicoErba cipollina (disidratata)
  • 1 pizzicoSale
  • 1 cucchiaioOlio extravergine d’oliva

Strumenti

  • 1 Teglia + carta forno abbondante
  • 1 Spremiagrumi + coltello + tagliere

Preparazione

  1. 1) Per iniziare sciacquate e tamponate i filetti di salmone (io acquisto il pesce già pronto per la cottura).

    2) Talgliate a metà sia il limone che l’arancia. Con lo spremiagrumi spremete metà del limone e metà dell’arancia, insaporite i filetti con il succo degli agrumi e lasciate marinare in frigorifero nel contenitore chiuso con pellicola per un’ora.

  2. Trascorso il tempo preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità ventilato.

    3) Tagliate a fettine la metà degli agrumi che vi erano avanzati.

    4) Prendete una teglia forno, rivestitela con abbondante carta forno e create un letto con le fettine di limone e le fettine di arancia.

    5) Adagiateci i filetti di salmone e versate sul pesce anche il liquido della marinata, versate infine un cucchiaio d’olio, e insaporite con un pizzico di sale e un pochino d’erba cipollina.

    6) Coprite bene il tutto con la carta forno che però non dovrà essere a contatto sulla superficie del pesce di modo da creare vapore all’interno.

  3. Salmone agli agrumi cotto al cartoccio

    In forno a 180 gradi per 25 – 30 minuti.

    Ed ecco pronto il “Salmone agli agrumi cotto al cartoccio”, semplice e appetitoso.

    Se apprezzate il SALMONE vi posso consigliare anche questa ricetta CLICCANDO QUI andrete a leggere la ricetta per realizzare il SALMONE MARINATO IN CROSTA CROCCANTE. 🙂

    Potete seguire le mie ricette anche sulla pagina Facebook di Menta e peperoncino.

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