Cestini di frolla ripieni di crema diplomatica

1) Iniziate preparando la CREMA DIPLOMATICA per la ricetta CLICCATE QUI.

2) Poi mentre la crema si raffredda pesate gli ingredienti per la pasta frolla.

2) Unite alle uova: lo zucchero e lo strutto, aggiungete la buccia grattugiata di un limone Bio e un pizzico di sale, ora la farina e il lievito, ora lavorate fino a creare un composto che poi andrete a compattare e ad avvolgere nella pellicola trasparente, lasciate riposare in frigorifero per 30 minuti.

3) Trascorsi 30 minuti riprendete la pasta frolla, stendetela su una spianatoia infarinata leggermente e con uno stampo per biscotti a forma di fiore create tanti fiorellini che poi dovrete adagiare sullo stampo per mini muffin.

N.B: se non avete lo stampo per mini muffin potete usare gli stampini monouso, oppure lo stampo da muffin più grandi, basterà che usiate uno stampo a fiore più grade, di modo da creare il classico cestino..

4) Sicuramente vi avanzerà dell’impasto, con questo potete realizzare dei biscottini a forma di stella, oppure potete usare gli stampini che avete in casa, questi biscottini li andrete ad aggiungere alla fine della ricetta..

5) Preriscaldate il forno a 180 gradi in modalità statico, informando i cestini appena il forno avrà raggiunto la temperatura desiderata, il tempo di cottura è di 10 – 15 minuti al massimo..

6) I biscottini (che cucinerete nell’infornata successiva) cucineranno più velocemente, indicativamente servono 8 – 10 minuti, comunque controllate perché ogni forno è a se..

7) A cottura terminata lasciate raffreddare adagiando i cestini su una gratella..

8) Ora farcite ogni cestino con un pochino di crema diplomatica ed al centro mettete un biscottino.