Torta al cioccolato 2 ingredienti: questo è un dessert che non conosce stagione, infatti lo potete assaporare in qualsiasi momento dell’anno, ottimo da servire come dolce di fine pasto, in occasioni di pranzi o cene in compagnia, se volete renderlo ancora più ricco e scenografico vi consiglio di spolverizzare la superficie con un pochino di zucchero a velo, oppure con del cacao amaro, o ancora con fiocchetti di sale, oppure con qualche ciuffetto di panna montata.
Per realizzare la torta si unisce il cioccolato fondente la cui caratteristica è data dal gusto pieno ed avvolgente, in abbinamento ho scelto le pere William che vengono ridotte a tocchetti e cotte in padella, quando risulteranno belle tenere si aggiungono al cioccolato sciolto dolcemente a bagnomaria, il tutto viene tritato con il mixer ad immersione e si trasferisce in una tortiera. Il dolce dovrà riposare qualche ora in frigorifero, dopodiché potrete tagliarlo e gustarlo in tutta la sua bontà.
Se apprezzate le torte al cioccolato, vi lascio qualche link interessante da leggere e magari provare:
Ingredienti per la “Torta al cioccolato 2 ingredienti”
Strumenti per la “Torta al cioccolato 2 ingredienti”
Passaggi per la “Torta al cioccolato 2 ingredienti”
Pesate gli ingredienti.
Pelate e tagliate a fette le pere, poi riducetele a tocchetti.
Cuocetele in padella senza aggiungere acqua, mescolatele di frequente ed appena saranno belle tenere spegnete, se notate che abbiano rilasciato acqua durante la cottura mettetele in un colino per eliminare completamente il liquido.
Se sono asciutte potete saltare questo passaggio.
Lasciatele intiepidire.
Tagliate a pezzetti il cioccolato fondente.
Fatelo sciogliere a bagnomaria posizionando un pentolino sul fornello con un pochino d’acqua, poi sopra mettete una ciotola contenente i tocchetti di cioccolato.
Lasciate sciogliere il cioccolato mescolando di tanto in tanto.
Inserite in un boccale a bordi alti i pezzetti di pere cotte e versate il cioccolato fuso.
Tritate bene il tutto, trasferite poi il composto in una teglia foderata con pellicola trasparente per alimenti, livellatela e coprite la teglia con pellicola trasparente per alimenti non a contatto.
Lasciate riposare il dolce in frigorifero per 4 ore, poi potrete estrarlo dalla tortiera e adagiarlo in un piatto, ora potete assaporarlo in tutta la sua bontà.
Conservazione
Potete conservare il dolce in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico per alimenti, si mantiene bene per 3 – 4 giorni.
Si può anche congelare tagliandolo a fette.
Prima di gustarlo lasciatelo scongelare in frigorifero qualche ora prima di assaporarlo.
Domande e Risposte
Posso preparare il dolce utilizzando altri tipi di frutta?
Sì, puoi usare le mele Golden, oppure le banane, o ancora frutta sciroppata come albicocche e pesche.
Posso usare un’altra tipologia di pere?
Certo, puoi scegliere le pere Abate o le Kaiser.
Che tipo di consistenza ha questo dolce?
La consistenza assomiglia alla cheesecake fredda, quindi morbida, ma allo stesso tempo compatta.
Dosi variate per porzioni
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