Salame al cioccolato fondente: preparato con i biscotti cantucci che donano un gusto particolarmente goloso dato dall’insieme degli ingredienti che li compongono e dalle mandorle. Il dolce inoltre è composto da un buon cioccolato fondente, dal cacao amaro, dallo zucchero a velo ed il burro, in questa ricetta le uova sono solo all’interno dei biscotti, non ho voluto inserirli nel composto già bello ricco.
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Ingredienti per il Salame al cioccolato fondente
Passaggi
1) Preparate tutti gli ingredienti.
2) Potete sbriciolare i cantucci inserendoli in una bustina per alimenti e picchiettarli con il mattarello, in questo modo otterrete delle briciole di diversa dimensione.
3) Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente. Poi unite il burro e mescolate bene il tutto
4) Unite le bricole dei biscotti nel cioccolato fuso, mescolate.
5) Ora il cacao amaro e lo zucchero a velo, mescolate.
6) Trasferite il composto in un foglio di carta forno e iniziate a formare il salame, avvolgetelo nel foglio di carta e riponete in frigorifero a rapprendere per 2 ore.
7) Per finire riprendi il salame, privalo della carta forno, adagialo su un bel vassoio e spolverizzalo con lo zucchero a velo, prima di tagliarlo a fettine consiglio di farlo riposare per una mezz’oretta.
Conservazione
Il salame al cioccolato si mantiene per svariati giorni anche a temperatura ambiente.
Domande e Risposte
– Posso prepararlo con un un altro tipo di biscotti?
Certo, solitamente si prepara con i biscotti digestive, io stavolta ho voluto donargli il gusto particolare dei biscotti cantucci, ma nulla vieta di cambiare tipologia di biscotti.
– Potrei servirlo con qualche golosa crema?
Sì, è ottimo servito con ciuffetti di crema chantilly o crema al mascarpone, panna e ricotta.
Dosi variate per porzioni
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