Burger di fagioli borlotti: una ricetta semplice da proporre sia a pranzo che per cena. Questi burger sono preparati con pochi ingredienti e possono essere cotti in tre modi: in forno, in friggitrice ad aria oppure in padella.
Nel mio blog, tempo fa, ho condiviso i burger di fagioli cannellini, dal gusto delicato e piacevole. Questa volta, invece, ve li propongo con i borlotti che, a mio avviso, hanno un sapore più rustico e si prestano bene anche per questo tipo di ricetta.
Se apprezzate i burger vi posso consigliare la raccolta di ricette con hamburger e burger per tutti i gusti; intanto vi lascio qualche spunto:
Ingredienti per i “Burger di fagioli borlotti”
Strumenti per i “Burger di fagioli borlotti”
Passaggi per i “Burger di fagioli borlotti”
Per prima cosa preparate tutti gli ingredienti.
Io per questa ricetta scelgo la praticità, quindi utilizzo i fagioli borlotti cotti e un mix per soffritto, in alternativa potete sempre usare 1/4 di sedano, cipolla e carota mondati e tagliati a dadini grossolani, i fagioli se preferite li potete acquistare secchi e seguire il metodo indicato sulla confezione per ammollo e cottura.
Trasferite nel robot da cucina: i fagioli ben sciacquati e scolati, il mix per soffritto, lo spicchio d’aglio pelato e schiacciato, la paprika ed il sale, tritate tutto ad intermittenza fino a formare un composto corposo.
Unite anche il pangrattato ed incorporatelo tritando nuovamente per pochi secondi.
Trasferite il composto in ciotola.
Foderate una leccarda forno con un foglio di carta forno o con un tappetino riutilizzabile e posizionate un coppapasta dove andrete ad inserire due generosi cucchiai di composto, pressate bene con il dorso di un cucchiaio e livellate, estraete con delicatezza il coppapasta e procedete così fino a formare 4 burger.
Passateli interamente nel pangrattato.
Adagiate i burger sulla leccarda e oliateli in superficie.
In forno preriscaldato cuociono a 180 gradi per 10 minuti.
In friggitrice ad aria seguendo le indicazioni sopraindicate impiegherete 8 minuti di cottura a 180 gradi.
In padella versando un filo d’olio cuoceranno 3 minuti da un lato, poi con delicatezza usando una paletta rigirateli e terminate la cottura anche sull’altro lato per altri 3 minuti.
Scegliete voi il metodo di cottura che preferite. 🙂
Conservazione
Potete conservare i burger all’interno di un contenitore ermetico per alimenti in frigorifero per 2 – 3 giorni.
Domande e Risposte
Posso sotituire i fagioli borlotti con altre qualità?
Sì, puoi usare i fagioli cannellini, i fagioli neri o i fagioli rossi.
Quale contorno posso abbinare?
Puoi abbinarli ad insalata fresca di stagione, oppure con verdure cotte alla piastra, o con vegetali cotti a vapore. Ottimi per farcire i Burger Buns i classici panini per Hamburger, aggiungendo salse a piacere, fettine di pomodori e qualche foglia di lattuga.
Dosi variate per porzioni
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