Polpettone di piselli: un piatto vegetariano dal gusto delicato. Io lo preparo affiancandolo a verdure cotte o crude, il secondo perfetto per chi vuole proporre una pietanza leggera ma allo stesso tempo gustosa. Venite a scoprire questa semplicissima ricetta..
Ingredienti per 4 persone
- 1 kgpiselli
- 1tuorlo d’uovo
- 150 gpangrattato
- 2 pizzichisale
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
Strumenti
- 1 Pentola + 1 scolapasta
- 1 Robot da cucina (o minipimer)
- 1 Leccarda + carta forno
Preparazione
1) Per prima cosa portate a bollore abbondante acqua non salata.
Appena bollirà immergete 1 kg di piselli appena tolti da freezer, il tempo di cottura è di 10 minuti.
Potete optare per i pisellini freschi, sgranateli, sciacquateli e cucinateli, il tempo di cottura può variare in base alla grandezza, di solito io li cucino in 15 minuti se sono di medie dimensioni, come qui controllate.
Se invece optate per i piselli cotti saltate questo passaggio. 🙂
2) A cottura ultimata, scolateli e tritateli nel robot da cucina, poi aggiungete il tuorlo d’uovo, due piccole prese di sale e il prezzemolo tritato, mixate il tutto ed infine unite anche il pangrattato.
3) Trasferite il composto in una leccarda foderata con la carta forno e compattate formando il polpettone, potete passarlo in un pochino di pangrattato ed infine versate un filo d’olio in superficie.
4) In forno preriscaldato a 180 gradi per 25 – 30 minuti.
Comunque come dico sempre controllate perché ogni forno è a se..
Ed ecco pronto il “Polpettone di piselli” semplice e leggero si accompagna bene con le patate e carote sabbiose al forno —> CLICCA QUI per accedere alla ricetta. 😀
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Ma quanto mi intriga questo polpettone! Bellissimo colore e fatto con un legume che adoro! Un bacio
Grazie Laura, anche a me piace veramente tanto.. 😀