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Plumcake soffice al cocco

Il dolce di oggi l’ho chiamato “Plumcake soffice al cocco” un dolce semplicissimo che preparo molto spesso con i miei figli, loro lo adorano perché è ottimo da gustare per merenda ed è perfetto anche per la prima colazione ed in più si prepara in 5 minuti! 😀

  • Tempo di preparazione5 Minuti
  • Tempo di cottura45 Minuti
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 250 gfarina 00
  • 50 gOlio di semi
  • 125 gyogurt al cocco
  • 1 pizzicoSale
  • 50 gfecola
  • 150 gZucchero
  • 1 bustinaVanillina
  • 50 gFarina di cocco
  • 60 glatte
  • 3Uova
  • 1 bustinalievito per dolci

Strumenti

  • 1 Ciotola
  • 1 Frusta
  • 1 teglia per plumacake

Preparazione

  1. 1) Pesate tutti gli ingredienti, preriscaldate il forno a 170 gradi in modalità statico, oleate ed infarinate una teglia per plumcake di medie dimensioni.

    2) In una ciotola mettete uova e zucchero, mescolate velocemente con una frusta.

  2. 3) Unite anche il latte, lo yogurt al cocco, l’olio, un pizzico di sale e mescolate velocemente il tutto.

    4) Unite insieme gli ingredienti secchi cioè: farina, fecola, lievito, farina di cocco, vanillina e aggiungeteli al composto dei liquidi.

    5) Mescolate energicamente in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti creerete un composto semi liquido, quindi trasferitelo nella teglia per plumcake precedentemente oleata e infarinata.

    6) In forno a 170 gradi per circa 45 minuti..

  3. Plumcake soffice al cocco

    Trascorsi 45 minuti controllate se il dolce è cotto punzecchiatelo al centro con uno stecchino (per spiedini) facendolo arrivare fino in forno, se esce asciutto potete spegnere e lasciare riposare il dolce in forno per 5 minuti con lo sportello aperto, poi potete sfornarlo e lasciarlo raffreddare completamente.

    Ed ecco pronto il “Plumcake soffice al cocco”.

    Se amate i plumcake nel mio blog ne troverete svariati arricchiti con frutta fresca o frutta secca, vi consiglio di provare questa versione arricchita con le pesche sciroppate —> CLICCA QUI

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2 Risposte a “Plumcake soffice al cocco”

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