Friabili biscotti di pasta frolla senza zucchero, burro e uova.
Una ricetta veloce e di semplice realizzazione.
Lo zucchero l’ho sostituito con l’eritritolo, che ha il suo stesso aspetto e il suo stesso sapore ma caratterizzato da un apporto calorico quasi nullo.
E’ una ricetta adatta a chi vuole ridurre il consumo di zuccheri, a chi sta seguendo un regime dietetico ipocalorico o a basso contenuto di carboidrati e per chi soffre di diabete.
La farina che ho utilizzato è la 00 ma se desiderate potete utilizzare anche la n. 2 perchè ho provato le varie versioni più o meno integrali e mi hanno soddisfatta praticamente tutte.
Quindi in questa ricetta indicherò la farina 00 ma considerate che potete utilizzare tranquillamente anche la n.1 e la n. 2 e i biscotti saranno ugualmente fragranti.
Ho optato per profumare l’impasto con della scorza di limone grattugiata ma ovviamente secondo i vostri gusti potrete sostituirla con scorza d’arancia, vaniglia o gocce di cioccolato.
Per un risultato ottimale (se non vi crea problemi di salute ovviamente) consiglio una volta posti i biscotti sulla teglia, di mettere un pizzico di zucchero sulla superficie prima di infornarli.
Ovviamente è un passaggio che potete omettere ma se lo farete i biscotti otterranno una spinta in più.
Una ricetta perfetta per chi vuole togliersi uno sfizio senza eccedere con le calorie.
Ingredienti
Passaggi
Accendi il forno e imposta 170° statico.
Metti in una terrina capiente tutti gli ingredienti insieme e comincia ad amalgamare bene aiutandoti con una frusta o una forchetta.
Quando otterrai un composto piuttosto compatto, versa l’impasto su una spianatoia e lavoralo un pochino finché non diventerà elastico e liscio.
Prepara una teglia foderata di carta forno che consiglio sempre di bagnare e strizzare.
Stendi l’impasto e taglia i biscotti con la forma che preferisci.
Se non hai delle formine per biscotti o un coppa pasta puoi usare semplicemente una tazzina da caffè.
Posiziona i biscotti sulla teglia e metti in forno per 13 minuti.
Una volta cotti falli raffreddare dopodiché potrai toglierli dalla teglia (se li togli ancora caldi è molto probabile che si possano rompere)
Dosi variate per porzioni
