Carciofi ripieni
Deliziosi carciofi con un ripieno morbido e saporito. Un secondo piatto semplice, veloce da preparare ma davvero buonissimo. Non è…
Categoria: vegetariani
ORECCHIETTE CON CIMA DI RAPA
Primo piatto gustoso e delicato di origine pugliese. La pasta l'ho fatta in casa ma potete utilizzare tranquillamente anche quelle…
POLPETTE DI FAGIOLI
Un secondo piatto proteico a base vegetale buonissimo ed estremamente semplice da realizzare. Ho utilizzato i fagioli borlotti ed i…
MAIONESE
E' una crema liscia, omogenea, che si ottiene con con uova, olio e limone. Molto conosciuta in tutto il mondo…
HUMMUS DI CECI
L'hummus di ceci alcalinizzante è una deliziosa crema proteica a base di ceci quasi priva di grassi. E' un piatto…
ZUPPA DI LENTICCHIE CON FARRO INTEGRALE
La zuppa di lenticchie con farro integrale è una profumatissima zuppa invernale perfetta quando fa freddo. Servono davvero pochi ingredienti,…
Tortino di verdure
Il tortino di verdure è un morbidissimo tortino vegetale che si scioglie in bocca. Il tortino di verdure contiene 3…
Insalata di riso integrale con tonno e pomodoro
L’insalata di riso integrale con tonno e pomodoro è un primo piatto fresco e molto saporito. Il riso integrale è…
Fusilli di grano saraceno al ragù di seitan
Un piatto salutistico al massimo. La pasta di grano saraceno priva di glutine è molto utile ai celiaci. Possiede alte…
Seitan
Oggi propongo una ricetta particolare tanto amata dai vegetariani e dai vegani. Il seitan è un alimento completamente vegetale, altamente…
Hamburger vegano
Una ricetta facile, veloce totalmente vegetale. L’hamburger vegano è un piatto molto semplice ma gustoso. Particolarmente salutare, privo di proteine…
Roselline di zucchine
Le roselline di zucchine sono dei deliziosi salatini a base di pasta sfoglia particolarmente…